Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne
Faire blondir 2 oignons dans l’huile d’olive, ajoutez 800 g de courgettes coupées en dés, salez, poivrez puis arrosez avec 3/4 de bouillon de volaille. Laissez cuire 20 minutes à feu doux. Dans un bol mélangez 2 jaunes d’œufs, le jus d’un citron et 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez à la soupe mixée. Laissez refroidir et mettez au frigo une nuit.
recette de Béné
Au cas où l’information vous aurait échappé, nous vous rappelons que le ramassage des pommes de terre a lieu samedi prochain 29 août à 9h chez Polet, (Adriers).
Apportez votre pique-nique, amenez vos enfants. Si nous sommes nombreux, le ramassage sera peut-être terminé le matin et nous n’en apprécierons que mieux notre repas convivial.
Si, pour de multiples raisons, le ramassage vous est difficile (la terre est basse), venez quand même : jouer de la musique, chanter, raconter des histoires… pour nous encourager et partager ce moment avec nous.
Co-voiturage possible : rendez-vous à la Maison des Etudiants entre 7h45 et 8h. Réservez votre journée, convivialité assurée ! Les enfants seront les bienvenus. Pour l’itinéraire, demandez à Jean.
Quelques paniers sont encore disponibles pour la saison 6. N’hésitez pas à en parler autour de vous. Tant qu’il en reste il est aussi possible de prendre un panier ponctuel ou à l’essai, parlez-en à vos amis … et à Jean !
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Dans vos paniers cette semaine, le légume blanc qui ressemble à un fantôme est un pâtisson. La liasse de feuilles frisées est du chou kale. Pour ces deux légumes, vous trouverez plusieurs recettes sur le site internet de l’Amap du Chaudron d’Or notamment la fameuse recette de chips de choux kale.
Le petit poivron qui ressemble à un piment est un piment mais pas très fort. C’est la première fois que j’en fais. Ce type de piment est communément mangé grillé dans l’huile d’olive pour l’apéritif (ôter les graines avant cuisson, cela enlève le trop de piquant et ajouter du gros sel au service).
Côté jardin, je lutte contre la mouche (et son ver) du poireau. Pour cela, quand j’ai vu que certains étaient atteints, j’ai tondu la planche assez ras et recouvert de voile anti insectes. Les poireaux n’ont pas souffert d’être coupés car ils ont déjà bien repoussé. Ce même voile recouvre aussi les navets et les radis d’hiver pour éviter les attaques d’altises, insectes mangeurs de brassicacées (famille des choux).
Puisque c’est d’actualité (ramassage des patates samedi prochain !), une petite recette de pommes de terre pour motiver tout le monde.
500 g de pommes de terre à chair ferme / un bouquet d’herbes mélangées (estragon, persil, ciboulette, basilic, cerfeuil,…) / huile d’olive ou autre / sel, poivre. Mélanger les herbes hachées et les pdt pelées et râpées, sel et poivre. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et déposer des petits tas de la préparation. Aplatir un peu la surface et laisser cuire 10 min de chaque côté. A manger avec une salade verte.
recette de Chantal
Le calibre des pommes de terre dans vos paniers a changé cette semaine. Jusqu’à présent vous aviez des pommes de terre issues de « cultures traditionnelles ». C’est à dire des pommes de terre plantées à la planteuse. Désherbées trois fois à la herse étrille et butées avec la mule. Elles ont été arrosées 4-5 fois au cours de leur croissance. Après tous ces efforts, cela donne des pommes de terre pas très grosses.
Cette semaine vous avez des pommes de terre cultivées de façon moins conventionnelle. Ce sont des pommes de terre sous paille. Au mois d’avril après une grosse pluie, j’ai posé à même le sol des pommes de terre. Puis j’ai mis une grosse couche de paille bien délitée. Et ensuite, je ne suis jamais intervenu, pas de désherbage, pas d’arrosage. J’ai juste eu à soulever la paille pour les récolter. Juste un petit bémol, les pommes de terre sous paille commencent à se faire visiter par les campagnols. De plus il est encore hâtif de tirer des comparaisons. D’une part les pommes de terre de culture traditionnelle ont été fortement attaquées par les doryphores et les deux cultures ne sont pas dans le même champ. Il y aussi des pommes de terre en pleine terre à côté de celles sous paille et les calibres s’annoncent assez gros. Vous aurez l’immense plaisir de vous faire votre avis lors du ramassage des pommes de terre le 29 août prochain.
Couper en fines lamelles 2 aubergines, 2 courgettes et 3 tomates. Les disposer en alternant (debout) dans un plat à gratin. Faire un mélange haché d’ail, d’oignons, de persil (ou de basilic) à verser sur les légumes. Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et passer au four environ 1h th6 (180°).
recette de Béné
Au cas où l’information vous aurait échappé, nous vous rappelons que le ramassage des pommes de terre a lieu samedi prochain 29 août à 9h chez Polet, (Adriers).
Apportez votre pique-nique, amenez vos enfants. Si nous sommes nombreux, le ramassage sera peut-être terminé le matin et nous n’en apprécierons que mieux notre repas convivial.
Si, pour de multiples raisons, le ramassage vous est difficile (la terre est basse), venez quand même : jouer de la musique, chanter, raconter des histoires… pour nous encourager et partager ce moment avec nous.
Co-voiturage possible : rendez-vous à la Maison des Etudiants entre 7h45 et 8h. Réservez votre journée, convivialité assurée ! Les enfants seront les bienvenus. Pour l’itinéraire, demandez à Jean.
Après pratiquement 2 mois sans pluie, il est tombé 16 mm d’eau lundi soir.
Quel plaisir le mardi matin de découvrir le jardin mouillé, et les végétaux, la tête haute ! 1 mm de pluie correspond à 1 L d’eau au m². Il est donc tombé 16 L d’eau au m². Sur 1,5 ha du jardin, cela correspond à 240 mètres cubes. Calcul qui ne veut pas dire grand-chose.
J’ai profité que la terre soit mouillée pour arracher du chiendent pied de poule dans les scorsonères, les carottes, les betteraves et les céleris. Cette adventice est envahissante dans le jardin, elle est dure à arracher et graine beaucoup. C’est une vraie plaie.
Le 1er août, lors de la fête du cheval de Romagne, Shatzie et Olympe ont concouru pour les épreuves montées dans la catégorie 4 ans et +.
Olympe était montée par Silène notre fille de 7 ans et a terminé septième (place honorable pour une cavalière de la moitié de l’âge de sa monture !)
Quant à Shatzie, elle s’est encore distinguée en finissant deuxième. Prochaine étape : concours national des races mulassières fin Août.