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L’été au jardin

C’est enfin l’été au jardin. La saison des tomates a commencé, j’ai fait 18 variétés que je vous présenterai lors d’une prochaine distribution. Vous avez cette semaine 500 g de tomates par amapien, la semaine prochaine on dépassera le kg à coup sûr.  Toutes ces tomates ont été cultivées sous serre non chauffée bien sûr. Je les ai semées le 15 février et plantées le 15 avril. Les tomates de plein champ plantées fin mai ne donneront que bien plus tard.
Les courgettes sous serre ont définitivement rendu l’âme à cause des pucerons mais enfin celles de plein champ prennent le relais et les pieds sont magnifiques et très prometteurs.

Jean

Gâteau aux courgettes

4 courgettes moyennes / 1⁄2 poivron rouge / 100g de lait / 1 càs d’huile d’olive / 70g de farine / 1 sachet de levure / 2 œufs / sel, poivre / épices au choix : curry, safran, curcuma,… / 1 poignée de graines de tournesol
Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner le moule.
Faire infuser les épices dans le lait.
Tamiser la farine et la levure. Ajouter le sel.
Dans un grand saladier, battre les œufsjusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter l’huile puis le lait. Fouetter le mélange farine-levure petit à petit sans cesser de battre.
Emincer très finement le poivron et ajouter à la préparation.
Laver les courgettes et les couper en très fines rondelles (à la mandoline ou au couteau à condition de faire des rondelles vraiment fines. Déposer les rondelles au fur et à mesure dans la préparation.
Verser le mélange dans le moule, tasser et saupoudrer de quelques graines de tournesol.
Enfourner pour 40 min jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

Présence des producteurs

  • Stéphane de la ferme du Chant du bois : fromages de chèvre, yaourts, lait de chèvre, savons, chaque vendredi.
  • Valentin, boulangerie « Les passants », pain et brioche, chaque vendredi.
  • Maël de la ferme fruitière Pommes et sabots : œufs tous les quinze jours en ce moment. Framboises, groseilles chaque semaine et fraises prochainement, avec livraison à chaque présence de la farine de Boiscoutant.
  • Rémi, Huile d’Olivio : tous les quinze jours, vendredis 3 et 24 juillet / 7 et 14 août / 11 et 25 septembre.
  • Annie, miel et goûter d’antan, le troisième vendredi du mois avec livraison les pâtes d’ici de là de Mathieu.
  • Vincent Grollier (viande de veau, viande de bœuf), chaque dernier vendredi du mois.
  • Ferme de Chassagne : légumes secs (haricots, pois) et jus de raisin, vin, pineau… prévu en juillet.
  • Marie de la ferme de la Fayaudrie : en attente de date.

Pour vos commandes, voir la rubrique Les producteurs associés

 

Pique-nique 2020

Pique-nique annuel de l’AMAP

Le pique-nique annuel de l’AMAP aura lieu le dimanche 28 juin à 11h30 « Chez Polet » commune d’Adriers : c’est l’occasion pour les adhérents de partager un moment convivial et de venir voir le lieu où poussent les légumes.

Jean aura installé des panneaux « AMAP » de la sortie d’Adriers jusqu’au lieu-dit « Chez Polet ». Si besoin, le portable de Jean : 06 77 25 73 80

Le pique-nique partagé : chacun apporte un plat salé et un sucré (et pourquoi pas une bouteille de son choix). Pensez à apporter vos assiettes, vos verres et vos couverts. Les pique-niques individuels sont également possibles si vous le préférez.

Organisation de la journée : accueil chez Jean et Maïlys, apéro offert par l’AMAP, pique-nique, visite du jardin, animation, musique…

Covoiturage possible : rendez-vous sur le lieu habituel de distribution à 10h20

Désherbage et habillage

J’ai beaucoup désherbé cette semaine. Je profite d’une météo sèche et chaude pour me débarrasser des adventices. J’ai désherbé avec la main, à la binette, à la houe maraîchère et avec une bineuse tirée par Olympe. Le désherbage est une bonne partie de mon travail.
Mais j’ai aussi planté les poireaux avec l’aide de mon père et de mon oncle qui ont habillé les plants (couper les racines et les feuilles) et ensuite ils sont montés sur la planteuse pour piquer les 5000 plants de poireaux.

Jean

Gâteau pomme semoule (recette pour un petit gâteau 2 personnes)

Battre 2 œufs avec une cuillère de purée de noisette et 20 cl de lait de chèvre, y ajouter 3 cuillères à soupe de semoule de blé fine, et 5 pommes ou poires coupées en morceaux. (Les fruits doivent être nappés de pâte et en proportion supérieure). La semoule peut être remplacée par de la fécule de maïs et certainement de la fécule de pomme de terre.
Beurrer le fond du moule et verser l’appareil.
Cuire à 170°C. Pour le temps… vérifiez ça peut être assez rapide à prendre.
Pendant la cuisson réaliser un sirop : 10 cl d’eau et une bonne cuillère de miel.
A la fin de la cuisson, arroser le gâteau avec le sirop et remettre au four quelques minutes.
Si vous utilisez la fécule, saupoudrez le gâteau de sucre ou bien faites un miel liquide avec pas trop d’eau, dans l’autre version la semoule peu s’assécher à la cuisson et elle boit le sirop…avec la fécule la pâte est plus proche du flan.

recette de Cosette