Rusés renards

La semaine dernière j’ai découvert des trous sur mes bâches de serres. Une vingtaine de la taille d’une pièce de deux euros et une dizaine d’un format A5. Du plastique déchiré avec les bouts de plastique au sol. Après enquête et caméra de chasseurs, on s’est rendu compte que c’était des renards qui venaient « jouer » sur les serres. Ils montaient par les filets brise-vent qui sont à chaque bout des serres. On l’a vu rapidement mais le mal est fait. J’ai trouvé une parade tout de suite en plaçant des branches d’ajoncs au niveau des filets brise-vent. Cela a marché. Quelle galère !

Mercredi soir il est tombé 16 mm d’eau. Cela n’était pas arrivé depuis tout début mai. Ça fera un peu de bien au légumes, ça ne changera rien à l’état des prairies. Mais bon on se contactera de ça. C’est la fin des tomates. Vous avez dans vos paniers les dernières tomates rouges. Peut-être pas les meilleures de l’année. Vous avez aussi des tomates vertes que vous pouvez laisser mûrir ou cuisiner. Il y a des recettes sur le site de l’amap. Confiture, tarte salée, ketchup, cake sucré… Les tomates sont arrivées avec un peu de retard cette année mais il y en a eu pas mal et délicieuses. J’en suis content. Je suis aussi content que cela se finisse.

Jean

Tartes aux tomates vertes et oignons

Faire une pâte brisée / 1kg de tomates vertes / 300g d’oignons / 2 càc de paprika / 1 càc de coriandre en grains / 1 càs de vinaigre balsamique / 100 g de fromage râpé / sel, poivre

Enlever la peau des oignons et les couper en dés. Couper les tomates vertes en cubes
Faire revenir dans une poêle les oignons avec un filet d’huile d’olive et ajouter les tomates, le paprika, la coriandre concassée, le sel, le poivre.
Faire mijoter pendant 15 min en remuant régulièrement.
Préchauffer le four Th 6 (180° C).
Ajouter le vinaigre balsamique. Mélanger. Hors du feu, ajouter la moitié du fromage râpé.
Étaler la pâte dans un moule à tarte et y verser le mélange oignons-tomates.
Parsemer de la moitié restante du fromage râpé.
Mettre 30 min au four

Présence des producteurs

Chaque semaine

  • La ferme du chant du bois : fromages, yaourts, lait de chèvre
  • La ferme des Branjardières : œufs bio
  • La gaieté fruitée : petits fruits bio, gelées, confitures, raffinés

Tous les 15 jours

  • Olio di Olivio: huile d’olive et olives d’Italie, le 16 octobre

Chaque mois

  • Ekitrade : produits du commerce équitable (3e vendredi du mois)
  • Vincent Grolier : bœuf et veau bio (dernier vendredi du mois)

De temps à autre

  • La ferme de Dana : huiles cameline, colza, tournesol, le 9 octobre
  • Spiruline du val de Ré, le 9 octobre
  • La ferme d’Henryette : pleurotes, velouté, jus de tomate, le 23 octobre
  • Abeille poitevine : miels et produits dérivés, le 9 octobre
  • La Fayauderie : volaille, agneau, fromage

Et d’autres encore…

Pour les produits et les commandes, voir la rubrique Producteurs associés

Le mot de l’équipe d’animation

Nous le savons et Jean nous le confirme dans son bilan : les temps sont durs pour les maraîchers (et autres paysans). L’équipe d’animation s’est réunie le vendredi 18 septembre pour réfléchir et essayer de trouver des solutions satisfaisantes pour tout le monde à une moindre production de légumes par rapport aux autres années, pour la période hivernale, en accord avec les termes du contrat que les deux parties ont signé.

Pour l’instant, pas de décision arrêtée, des pistes explorées et nous reviendrons vers vous en temps utile. Si Jean sait quels légumes nous n’aurons pas, il a besoin d’un peu plus de temps (et de pluie ?) pour connaître les quantités à venir.

N’hésitez pas à discuter de vive voix avec Jean lors des distributions, pour plus de précision.

Prochaine BIP le lundi 5 octobre

Le bilan de mi-saison

Cette feuille de chou ne sera pas pour vous donner des nouvelles du champ mais pour faire un bilan de mi-saison. Même s’il m’est arrivé un truc incroyable cette semaine. Teaser pour la semaine prochaine !

On a dépassé la moitié des distributions. Depuis la mi-mai, il est tombé 76 mm de pluie avec un maximum de 10 mm en une fois. Et il y a eu 5 vagues de canicule. Pendant cette période je n’ai pas cessé de cultiver et de vous distribuer des légumes. C’est dur physiquement, mais je garde le moral. Je pense sincèrement avoir assuré sur les légumes distribués sur cette moitié de saison. Belle année de tomates, concombres, aubergines, ail et oignons… mais j’ai perdu des batailles à cause de la chaleur et de la sécheresse. Zéro carottes, panais, céleris (c’est pas faute d’avoir essayé). Récolte minable de pommes de terre, de la casse sur les poireaux.

Tout ça pour vous dire que les paniers cet hiver vont être moins garnis même si j’ai quelques belles surprises à vous mettre sous la dent. Je n’ ai pas dit encore mon dernier mot mais je fais un travail de con.

Je partage de façon hebdomadaire l’ensemble de ma production entre vous, adhérents de l’amap. C’est pour cela qu’il faut voir l’ensemble des légumes divisé sur l’année. Les prix des légumes ont flambé cette année, notamment les tomates. Pour vous et pour moi cela n’a rien changé, j’ai continué à vous les partager. Je pense que pour l’amap c’est du gagnant gagnant.

Ce message n’est pas pour m’excuser du fait qu’il y aura moins de légumes cet hiver mais cela me met toujours mal a l’aise. C’est pas la cata car j’ai encore des légumes dans la besace mais quel boulot ! J’attends avec impatience la pluie mais c’est un peu tard. J’ai une pensée pour tous les collègues qui en bavent aussi, l’amap de mon côté me rend très résilient par rapport à cette année très compliquée.

Merci beaucoup à vous. J’ai le moral car vous donnez du sens à mon travail

Jean

En attendant la pluie

Les tomates et les aubergines continuent à être productives et restent de bonne qualité. Ces deux légumes ont été une réussite cet été. Les concombres qui ont aussi bien donné commencent à arriver sur la fin, comme les courgettes que j’ai encore eu besoin d’arroser cette semaine. J’attends encore de la pluie pour booster les poireaux et semer les engrais verts.

Jean