Amap du chaudron d'or

Troc plantes

Votre amap organise son premier Troc Plantes le vendredi 22 novembre 2019 de 17 heures à 19 heures sur le lieu de distribution des paniers de légumes. 

Le principe est simple ! Vous apportez les graines et plantes dont vous souhaitez vous débarrasser et repartez avec des trésors à planter ou à semer.

Graines et plants de légumes, de fleurs, arbustes, plantes d’intérieur, de jardin ou de balcon, arbustes, rosiers… Bref, tout ce qui pousse ! Et même si vous n’avez rien à apporter, pas grave du tout ! Ce sera l’occasion de récupérer des plants pour démarrer un jardin, fleurir votre bord de fenêtre…

Le jardinage, c’est le partage ! Alors venez nombreux troquer la bouture.

Pour l’occasion, Jean nous prévoit un petit vin chaud, le moment promet d’être convivial.

C’est bon, Jean, il pleut !

On m’a dit vendredi dernier « C’est bon, Jean, il pleut, tu vas arrêter de te plaindre !! ». Que nenni ! Il y a trop d’eau maintenant. Je ne peux plus rien faire. Notamment sous les serres où je m’enfonce de 20 cm à chaque fois que je pose le pied. Du coup je ne peux pas travailler sous serre où j’ai de la mâche et de la salade à planter. J’ai aussi des plantations à désherber. Le plus embêtant, c’est que j’ai des problèmes de pourritures sur les salades et les épinards qui commencent à jaunir. On est à 130 mm depuis le début du mois. 1mm équivaut à 1 litre au mètre carré.

Navets rôtis

1 kg de petits navets (Kabu ou autres) / 5 càs d’huile d’olive / 4 càs d’herbes aromatiques (thym, origan, romarin…) / une càc de paprika / sel / poivre

Laver et peler les navets et les couper en quartiers. Les faire cuire 3 min dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les sécher sur du papier absorbant.

Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Mettre les quartiers dans un grand sac de congélation avec l’huile d’olive, les herbes aromatiques, le paprika, le sel et le poivre. Fermer le sac et remuer doucement de façon à bien enrober les navets

Répartir le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les navets soient dorés et croustillants.

Servir bien chaud

recette de Béné

Les astuces des tatas et des tontons

Pour conserver les radis japonais de Jean, je les pèle, les coupe grossièrement et les fourre dans un bocal.

Je verse dessus 50 cl d’eau avec 1 g de sel, pose une petite assiette en porcelaine entre les radis et le couvercle pour les maintenir sous l’eau et je ferme bien le bocal.

Enfin pour l’eau c’est selon le bocal. C’est pas plus mal de laisser un à deux centimètres d’air. L’essentiel c’est que les légumes soient asphyxiés. Quelques jours à température ambiante, quelques semaines (ou pas) à la cave.

Bien lavés et coupés en tronçons, on peut aussi mettre les fanes.

Tonton Nico

PS : Tantes et Oncles, partagez-nous vos trucs s’il vous plaît

Prochaines livraisons

Chaque semaine :

  • Stéphane de la ferme du Chant du bois : fromages de chèvre, yaourts, lait de chèvre, savons

Tous les quinze jours :

  • Maël de la ferme Pommes et sabots : œufs, fraises, fruits (livraison de farine de Boiscoutant). le 22 novembre
  • Rémy et Catherine pour l’Huile d’Olivio : huiles d’olive d’Italie, olives  le 22 novembre
  • Ekitrade : produits équitables, jus de fruits, gâteaux, thé, café, riz… le 22 novembre

Chaque mois :

  • Marie de la ferme de la Fayaudrie : volailles, yaourts, fromages, merguez, agneau, sur commande
  • Annie de Goûters d’antan : miel et produits associés 
  • Mathieu, paysan pastier  : pâtes, farines 
  • Vincent : bœuf et veau, sur commande  dernier vendredi du mois

Occasionnellement :

  • David : bières La belette
  • Christine : confitures, gelées
  • Bertrand de la ferme de Boiscoutant : farine et lentilles
  • Autour des plantes : plantes aromatiques, cosmétiques
  • La ferme de Dana : huile de colza et de cameline
  • Gaec de l’Etang : porc
  • Tante Alouette : savons, baumes, … coffrets cadeaux  le 6 décembre

La plus grosse courge

Comme chaque année on a fait le jeu de la pesée de la plus grosse courge du jardin. Cette année c’était une muscade de Provence. Elle pèse 11,222 Kg. Vos estimations allaient de 5 à 25 Kg. Vous êtes drôles. C’est Laurence qui a gagné la fameuse citrouille en photo. Elle peut remercier Noémie et son amie qui sont venues chercher son panier et qui ont joué à sa place.

Côté jardin, je trempe, il est tombé pas loin de 100 mm en une semaine. L’eau s’est infiltrée même sous les serres. Je suis en semi-chômage technique.

bty

Gratin de potimarron à la purée de sésame

1 potimarron de 600 à 800g / 2 pommes de terre / 2 œufs / 100g de fromage râpé / beurre / sel / 1 càs de crème fraîche / 1 càs de purée de sésame

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Après 10 min de cuisson, y ajouter le potimarron coupé en gros dés. Ecraser le tout à la fourchette ou au presse-purée.

Ajouter les œufs, la crème fraîche, la purée de sésame, le sel et le fromage râpé.

Cuire à four chaud pendant 10 min dans un plat à gratin bien beurré.

Les astuces des tatas et des tontons

Quand je pars en week-end après l’AMAP, je préfère mettre les légumes au frigo pour endormir les quelques bestioles qui aiment aussi les légumes de Jean. Mais les choux et les poireaux sont un peu « plastique » alors.

Mon beau-père m’a conseillé de les blanchir : on les trempe 1 minute dans l’eau bouillante. D’ailleurs il me le conseille même si je ne les mets pas frigo, avant de les cuisiner à ma guise.

Tonton Nico