Amap du chaudron d'or

Wasabi et gelées

La semaine dernière je vous ai parlé de feuilles de chou spécial qui pique comme le wasabi et j’ai oublié de vous le mettre. Du coup, vous l’avez cette semaine.

Cette semaine il y a eu les premières gelées qui n’ont fait aucun dégât sur les légumes, accompagnées de deux superbes journées.

J’en ai profité pour ouvrir mes serres en grand pour essayer de faire sécher.

Ça a très bien marché. Plus vite que je l’avais espéré. J’ai même pu préparer enfin le terrain pour la plantation de mon ail. C’est bien car il ne faut pas que je traîne à le planter maintenant.

Crème au citron

Il vous reste peut-être encore des citrons de la dernière livraison d’agrumes. Cette crème peut être utilisée pour garnir un gâteau roulé ou un gâteau au yaourt (on peut alors mettre le 3ième zeste râpé dans la pâte).

3 œufs / 3 citrons / 100g de sucre / 40g de beurre

Dans une casserole, mélanger 3 jus et 2 zestes râpés. Ajouter le sucre et bien mélanger. Casser les œufs un par un en remuant constamment. Faire cuire en remuant doucement jusqu’à ce que la crème s’épaississe (environ 10 minutes). Enlever du feu et incorporer 40g de beurre. Bien mélanger.

Les astuces des tatas et des tontons

Cette semaine, c’est Tata Véro qui s’y colle…

Déodorant maison :

-1 cuil à soupe d’huile (càs) d’huile de coco bio

-1,5 càs de bicarbonate de soude

-1,5 càs de maïzena

-2g de cire d’abeille

-10 gouttes d’huiles essentielles

Faire fondre au bain marie l’huile de coco et la cire d’abeille.

Ajouter la maïzena + le bicarbonate. Touiller+++

Ajouter quelques gouttes d’huiles essentielles ( je mets 5 gouttes de palmarosa et 5 de lavande ou verveine).

Verser le tout dans un petit pot hermétique ou bien dans un stick vide (ex-tube de colle par exemple).

Le déodo figera en refroidissant.

Etaler sur les dessous de bras avec vos doigts (j’adooore ce moment, c’est agréable).

Une mini dose suffit ! Fini les odeurs de transpi et le déodo ne tache pas les fringues.

Prochaines livraisons

Chaque semaine :

  • Stéphane de la ferme du Chant du bois : fromages de chèvre, yaourts, lait de chèvre, savons

Tous les quinze jours :

  • Maël de la ferme Pommes et sabots : œufs, fraises, fruits (livraison de farine de Boiscoutant)  le 6 décembre
  • Rémy et Catherine pour l’Huile d’Olivio : huiles d’olive d’Italie, olives  le 6 décembre, le 27 décembre 
  • Ekitrade : produits équitables, jus de fruits, gâteaux, thé, café, riz… le 6 décembre

Chaque mois :

  • Marie de la ferme de la Fayaudrie : volailles, yaourts, fromages, merguez, agneau, sur commande  le 13 décembre
  • Annie de Goûters d’antan : miel et produits associés → le 13 décembre
  • Mathieu, paysan pastier  : pâtes, farines → le 13 décembre
  • Vincent : bœuf et veau, sur commande  le dernier vendredi du mois

Occasionnellement :

  • David : bières La belette
  • Christine : confitures, gelées  commandes pour Noël à passer avec livraison par Jean le 20
  • Bertrand de la ferme de Boiscoutant : farine et lentilles
  • Autour des plantes : plantes aromatiques, cosmétiques → le 13 décembre
  • La ferme de Dana : huile de colza et de cameline
  • Gaec de l’Etang : porc
  • Tante Alouette : savons, baumes, … coffrets cadeaux  le 6 décembre

Forçage des endives

Avec l’aide de Papa (mon père, vous aviez compris), Sébastien (mon cousin c’est moins évident et néanmoins amapien) et Philippe, nous avons préparé le forçage des endives sur la journée de lundi. C’est à dire que nous avons arraché les endives semées au mois d’avril, on a gardé les racines et coupé les feuilles. Puis, les racines ont été placées dans une fosse assez sèche en haut dans les serres et recouvertes de terre pour que de nouvelles feuilles repoussent sans lumière.

En fonction de la température extérieure, elles seront prêtes dans un à trois mois.

Cette année, la production de racines est très bonne, on espère donc que les chicons arrivent à foison.

Vous avez dans les paniers cette semaine des patidous. C’est la meilleure des courges avec le Jack be little. Il ne faut pas en faire de la soupe mais la cuire sans l’éplucher au four.

Je vous mets aussi quelques feuilles d’un chou japonais très piquant goût wasabi à hacher comme condiment sur les salades ou autres.

Banana pancake

Avec 4 bananes de Sicile, environ 140 g de miettes de thon et 2 beaux œufs

(Certains ajoutent un oignon)

Mélanger. Jeter une poignée du mélange dans une poêle huilée, l’écraser à la spatule, saler d’un côté, poivrer de l’autre, servir avec du guacamole par exemple

recette de Nicolas

Les astuces des tatas et des tontons

Je vous ai expliqué comment je fais ma lessive à la cendre, elle peut aussi déboucher les éviers. C’est comme la soude, sauf que c’est du potassium. Attention, pour le calcaire, préférez le vinaigre blanc. Et jamais vinaigre + lessive ça vous explose les bronches et tout le reste, comme le cola et les Mentos.

J’en fais aussi mon liquide vaisselle, avec une pincée de bicarbonate pour faire briller (?) et une noix d’argile pour protéger les mains.

Tonton Nico

PS : Tantes et Oncles, partagez-nous vos trucs s’il vous plaît

Message entendu par Laurence qui donne aussi sa recette de liquide vaisselle :

Pour 1 litre de liquide vaisselle, mélanger :

– 1/4 de verre (20g) de savon en copeaux

– 1/2 l d’eau bouillante. Attendre la dissolution complète, puis incorporer, dans l’ordre :

– 1 cuillerée à café de bicarbonate

– 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc

– 2 cuillerées à soupe de cristaux de soude

Compléter avec le reste d’eau, ajouter 8 gouttes d’huile essentielle de citron (en option). Agiter avant chaque utilisation.

Sangliers et campagnols

Depuis 15 jours une bande de sangliers se rapproche dangereusement du jardin ! On voit les traces de leur passage car ils retournent la terre.

Ils ont pénétré dans le petit jardin tout près des rangs de carottes sans les voir ! Ils ont loupé le gros lot et nous on a eu chaud.

Je ne vois plus de traces depuis quelques jours, à croire qu’ils ont progressé vers d’autres directions.

Les campagnols quant à eux n’ont fait aucun dégât. Les légumes racines sont encore en terre et ils n’y ont pas touché (ou alors ils ont été décimés par toutes ces pluies).

Décidément, les animaux ne trouvent plus mes légumes à leur goût !

Même les vers n’ont pas attaqué les daïkons.