Amap du chaudron d'or

Binage et arrosage

En plus de courir après les binages et les arrosages (le sol est bien sec) j’ai commencé les semis des légumes d’automne.
J’ai semé des choux de Chine, des chicorées, des laitues et du fenouil.
Cette semaine je vais semer en plein champ les premiers radis raves, les navets et les dernières carottes.
J’ai aussi arraché les courgettes qui ont été dévastées par les pucerons pour les remplacer par quelques chicorées, persil et laitues. Rassurez-vous il reste les courgettes de plein champ qui donnent.

Jean

2 recettes de tartare d’algues

La première : Prendre un pot de sauce tomate, le vider dans un mixeur, le remplir deux fois de « salade océane », une fois d’huile d’olive et mixer.
Attendre une nuit que tout s’homogénéise.
Consommer sur des tartines, conserver au frais quelques jours.

La deuxième : Mélanger algues, miel ou sucre, moutarde ou vinaigre, oignons (pas trop) ou échalotes, goûter, ajouter un peu plus de ci ou de ça selon chacun.

PS : on peut adoucir un tartare en y incorporant une purée de pommes de terre

Rappel : si vous souhaitez commander des algues en commande groupée avec Nicolas, vous avez jusqu’au 14 juillet

recettes de Nicolas

Présence des producteurs

  • Stéphane de la ferme du Chant du bois : fromages de chèvre, yaourts, lait de chèvre, savons, chaque vendredi.
  • Valentin, boulangerie « Les passants », pains et brioches, chaque vendredi.
  • Maël de la ferme fruitière Pommes et sabots : œufs tous les quinze jours en ce moment. Framboises, groseilles chaque semaine et fraises prochainement, avec livraison à chaque présence de la farine de Boiscoutant.
  • Rémi, Huile d’Olivio : tous les quinze jours, vendredis 24 juillet / 7 et 14 août / 11 et 25 septembre.
  • Annie, miel et goûter d’antan, le troisième vendredi du mois (17 juillet) avec livraison les pâtes d’ici de là de Mathieu.
  • Autour des plantes, tisanes, aromates, cosmétiques  : 24 juillet
  • Vincent Grollier (viande de veau, viande de bœuf), chaque dernier vendredi du mois.
  • Ferme de Chassagne : légumes secs (haricots, pois) et jus de raisin, vin, pineau… prévu en juillet.
  • Marie de la ferme de la Fayaudrie : en attente de date.

Pour vos commandes, voir la rubrique Les producteurs associés

 

L’été au jardin

C’est enfin l’été au jardin. La saison des tomates a commencé, j’ai fait 18 variétés que je vous présenterai lors d’une prochaine distribution. Vous avez cette semaine 500 g de tomates par amapien, la semaine prochaine on dépassera le kg à coup sûr.  Toutes ces tomates ont été cultivées sous serre non chauffée bien sûr. Je les ai semées le 15 février et plantées le 15 avril. Les tomates de plein champ plantées fin mai ne donneront que bien plus tard.
Les courgettes sous serre ont définitivement rendu l’âme à cause des pucerons mais enfin celles de plein champ prennent le relais et les pieds sont magnifiques et très prometteurs.

Jean

Gâteau aux courgettes

4 courgettes moyennes / 1⁄2 poivron rouge / 100g de lait / 1 càs d’huile d’olive / 70g de farine / 1 sachet de levure / 2 œufs / sel, poivre / épices au choix : curry, safran, curcuma,… / 1 poignée de graines de tournesol
Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner le moule.
Faire infuser les épices dans le lait.
Tamiser la farine et la levure. Ajouter le sel.
Dans un grand saladier, battre les œufsjusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter l’huile puis le lait. Fouetter le mélange farine-levure petit à petit sans cesser de battre.
Emincer très finement le poivron et ajouter à la préparation.
Laver les courgettes et les couper en très fines rondelles (à la mandoline ou au couteau à condition de faire des rondelles vraiment fines. Déposer les rondelles au fur et à mesure dans la préparation.
Verser le mélange dans le moule, tasser et saupoudrer de quelques graines de tournesol.
Enfourner pour 40 min jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

Pique-nique 2020

Pique-nique annuel de l’AMAP

Le pique-nique annuel de l’AMAP aura lieu le dimanche 28 juin à 11h30 « Chez Polet » commune d’Adriers : c’est l’occasion pour les adhérents de partager un moment convivial et de venir voir le lieu où poussent les légumes.

Jean aura installé des panneaux « AMAP » de la sortie d’Adriers jusqu’au lieu-dit « Chez Polet ». Si besoin, le portable de Jean : 06 77 25 73 80

Le pique-nique partagé : chacun apporte un plat salé et un sucré (et pourquoi pas une bouteille de son choix). Pensez à apporter vos assiettes, vos verres et vos couverts. Les pique-niques individuels sont également possibles si vous le préférez.

Organisation de la journée : accueil chez Jean et Maïlys, apéro offert par l’AMAP, pique-nique, visite du jardin, animation, musique…

Covoiturage possible : rendez-vous sur le lieu habituel de distribution à 10h20