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Troisième vague

Comme vous devez le deviner, ce n’est pas simple de faire pousser des légumes après 3 vagues de canicule et une sécheresse. Physiquement, c’est fatiguant mais pas insurmontable. Il faut adapter ses horaires. Par contre, mentalement, c’est dur de voir nos légumes souffrir, voire mourir… mais tout n’est pas foutu. Les tomates sont saines et super bonnes. Les aubergines, courgettes, concombres se portent bien et j’ai réussi mon ail, les échalotes et oignons. Ce qui craint plus c’est que, toujours pas réussi à faire lever une carotte ! Et tout ce qui est de la famille des choux et haricots sont crevés. Dès que cette nouvelle vague de chaleur est passée je mets les bouchées doubles.

Jean

Présence des producteurs

Chaque semaine

La ferme du chant du bois : fromages, yaourts, lait de chèvre

La ferme des Branjardières : œufs bio

La gaieté fruitée : petits fruits bio, gelées, confitures, raffinés

Tous les 15 jours

Olio di Olivio: huile d’olive et olives d’Italie, le 17 et le 31 juillet, le 14 août

Chaque mois

Ekitrade : produits du commerce équitable (3e vendredi du mois)

Vincent Grolier : bœuf et veau bio (dernier vendredi du mois)

De temps à autre

Autour des plantes : tisanes, aromates, cosmétiques, le 3 juillet

Brasserie du val de Sèvres : bières La belette

L’autre rive : vin de Chinon,

La Fayauderie : volaille, agneau, fromage

La ferme d’Henryette : pleurotes, velouté, jus de tomates

Et d’autres encore…

Pour les produits et les commandes, voir la rubrique Producteurs associés

Premier panier saison 17

C’est aujourd’hui le premier panier de la saison et on repart sur des distributions hebdomadaires. 

C’est la crise du logement dans les serres. Elle sont toutes pleines. J’ai notamment planté les tomates qui, normalement, donneront fin juin / début juillet. Dehors les pommes de terre sont en train de lever, j’ai juste semé carottes, haricots et panais et fait quelques plantations. J’ai dû installer les goutte à goutte. C’est extrêmement sec pour un début mai. En effet, il n’a pas plu depuis 2 mois.

Il reste des paniers à pourvoir parlez-en autour de vous. Vous pouvez aussi en prendre un supplémentaire si vous me prévenez avant jeudi midi.

Jean

Dernier panier de la saison 16

C’est le dernier panier de la saison. C’est aussi les derniers poireaux, promis juré. Cette année j’en ai fait autant que les autres années mais ils étaient tous réussis. Voilà pourquoi il y en a tant eu. Avec les chaleurs de mars, ils commencent sérieusement à monter. Enlevez la tige au milieu, le reste est comestible.
Je voulais remercier la première bip qui est venue planter les oignons et faire du désherbage. Elisa a été en stage deux semaines et m’a aidé aux semis repiquage… Elle reviendra et son projet de fin d’ études est une plantation de haie. Merci aussi à Anne qui est venue repiquer les aubergines et poivrons ainsi que m’aider à récolter les poireaux.
Prochaine distribution le 1er ou le 8 mai. Surveillez vos mails.

Jean

Pleurotes panées

250 gr de pleurotes / 12 brins de ciboulette fraîche / 2 branches de persil frais / 2 œufs / 2 c à s d’huile ou beurre / 6 c à s de chapelure / 1 citron / sel poivre

Ciseler le persil et la ciboulette. Mélanger les herbes avec la chapelure, le sel et le poivre
Battre les œufs dans un bol.
Plonger une à une les pleurotes dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
Faire dorer les pleurotes à la poêle dans l’huile 2 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles
soient bien croustillantes.
Accompagner avec une sauce à base de yaourt, oignons verts, coriandre et jus de citron

Pancakes aux oignons verts et feta

yaourt nature / 1 œuf / sel / levure chimique / farine / feta / oignons nouveaux / huile d’olive

Mélanger vivement le yaourt, l’œuf et le sel, ajouter la levure et la farine
Émietter la feta dans cette pâte.
Couper les tiges vertes des oignons en petits morceaux. Les ajouter à la pâte en mélangeant bien.
Couvrir et laisser reposer 20 min environ.
Faire chauffer une poêle avec de l’huile. Quand elle est bien chaude, baisser un peu le feu et déposer de petites quantités de pâte (une cuillère à soupe environ).
Faire cuire pendant quelques minutes en les retournant à mi-cuisson.
Servir tels quels ou accompagnés de crème fraîche ou de yaourt à la grecque (ou, pourquoi pas, yaourt de lait de chèvre)

Les nouvelles du champ

Cette semaine, six amapiens et amapiennes en expédition chez Jean pour planter l’ail, sous le soleil, dans la fraîcheur et la bonne humeur ! 25 kg de plants sur une parcelle de 25 m de long. 12 rangs dessinés par Jean, ça fait donc 900 m d’ail. A raison d’une gousse plantée tous les 10 cm, on vous laisse deviner le nombre de gousses d’ail ! 😉 Aille, aille , aille !

Les p’tits trucs blancs, oui oui, ce sont les gousses d’ail… Comme on a été efficaces pour planter l’ail le matin, on a prolongé le chantier du jour sous la serre, avec le désherbage des épinards et la plantation de la mâche et des herbes aromatiques. Une belle journée avec notre maraîcher préféré 😎 !

la BIJ (Brigade d’intervention au jardin)

Un automne bien chaud

J’ai profité de cette semaine sèche et chaude pour préparer un peu de terrain pour la plantation d’ail et les semis de fèves et pour semer les derniers engrais verts. Cette chaleur sidérante pour la saison continue à faire pousser les légumes et le mouron sous serre. J’en ai enlevé pas mal.
Je vous disais la semaine dernière qu’il n’y avait pas de vers dans les poireaux. Ce n’est pas le cas des navets, vous aurez certainement du tri à faire.

Jean