Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne
Le ramassage des pommes de terre est maintenu demain samedi 30 août. Le rendez-vous est fixé a 9H30 chez Polet. Si on est assez nombreux comme chaque année le ramassage peut être plié en une demi-journée. Pensez à amener quelque chose à grignoter. L’apéritif est offert par l’AMAP.
Côté jardin, il y a de longues cueillettes en perspective. En effet, la deuxième fournée de haricots verts arrive et les mi-secs sont bientôt prêts.
Le maïs dans vos paniers est du maïs doux, le même que l’on trouve dans les boites de conserves. Cette année les maïs ont eu des conditions météorologiques favorables. Le seul hic est que les plants ont fait peu de fleurs femelles (bobine et grains) et cela je ne l’explique pas.
Epluchez le maïs puis le faire cuire à l’eau salée 10 petites minutes et ensuite faites les revenir à la poêle avec un peu de beurre. Mangez-les avec les mains.
Recette de Gabriel
Le kale (chou frisé dans vos panier) peut se manger en potée comme les choux pommes ou alors en chips.
Pour faire les chips avec la liasse chou que vous avez, enlevez la nervure centrale et coupez la feuille de chou avec les mains en 4 ou 6. Placez les morceaux dans un grand saladier, puis ajoutez 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et une de sauce soja. Mélangez avec les mains jusqu’à ce que les feuilles soient luisantes. Puis étalez-les sur le lèchefrite de votre four et mettez le en position grill. Attention ça va vite. Il faut les brasser une ou deux fois lors de la cuisson. Quand les feuilles ne sont plus molles et ont un peu bruni (car la feuille cuit) c’est prêt ! Les chips peuvent se garder plusieurs jours dans une boite hermétique.
recette de Bastien
Voilà quelques temps que cette petite feuille de chou n’est pas parue. Le jardin a bien changé en un mois. Les betteraves et les carottes ont poussé à toute vitesse. Les radis noirs, navets, choux de chine, chicorées sont implantés. Les kales et les choux de Bruxelles sont verdoyants. Les courges commencent à murir. Les poireaux ont « attrapé le ver », du coup j’ai coupé à la débroussailleuse la moitié des poireaux pour faire un test. Il faut espérer que le ver ne soit pas descendu trop bas dans le poireau. Si j’ai coupé en dessous de la zone attaquée le poireau repoussera sans le parasite. Le voisin surpris par cette méthode de lutte particulière m’a dit « ça va pas de tondre ton poireau tu seras démuni cet hiver ».
Durant la première quinzaine d’aout il est tombé beaucoup de pluie, plus de 130mm. Ça a eu des conséquences sur les tomates qui ont attrapé le mildiou, alors qu’elles en étaient indemnes. Certaines pommes de terre (bas du champ) ont baigné dans l’eau pendant 10 jours et environ 20% pourrissent. Du coup il faudrait les ramasser le plus vite possible. Soit le samedi 30 aout si il y a assez de monde ou alors le dimanche 7 septembre.
Jean, notre jardinier de famille préféré, nous informe que la récolte de nos pommes de terre doit avoir lieu très prochainement.
Cette année, il va falloir faire vite car il y a eu beaucoup de pluie pendant la première quinzaine d’août , ce qui fait pourrir nos patates.
Alors si on veut manger des frites…il y a donc urgence à les sortir de terre!
Nous vous donnons donc rendez-vous le samedi 30 août 2014 à la ferme.
Nous commencerons le ramassage le matin, rendez-vous à 9h30 chez Jean au lieu dit « Chez Polet » à Adriers.
Pour ceux qui souhaitent co-voiturer : un départ est prévu à 8h30 à la MDE sur le campus (lieu de distribution).
Plus nous serons nombreux, moins la tache sera pénible !
Coté intendance: nous vous proposons d’apporter 2 plats, un salé un sucré que nous mettrons en commun pour le déjeuner. Et pour le moral des troupes, l’apéro de midi est offert par l’AMAP !
La distribution du vendredi 15 août est avancée au jeudi 14 août 2014
afin de vous permettre de partir en week-end avec vos légumes.
Faire gonfler de la semoule avec du jus de citron, un peu d’eau froide et de l’huile d’olive. Couper des tomates, un poivron et un concombre en petits dés et les mélanger à la semoule. On peut aussi ajouter de l’échalote hachée. C’est une recette peut être un peu loin du « vrai » taboulé mais c’est frais et délicieux.
Recette de Mihai
Le 14 juillet est une date charnière pour les jardiniers. Il y a l’avant : où on peut encore semer des carottes, des betteraves, des haricots, … c’est ce que j’ai fait cette semaine. Il y a l’après, où l’on peut semer les navets, les choux de chine, les radis noirs… c’est ce que je vais faire dans la quinzaine.
La grève des poules :
C’est la consternation, les poules ne pondent plus ou presque plus. Nous ne savons pas si c’est à cause de la fraicheur, de la nourriture, de la saison… Nous allons commencer par changer l’alimentation et je les complémente avec des pâtées de légumes cuits. Sinon peut être êtes vous grands parents, car j’ai laissé 5 poules couver cette année et 4 d’entre elles sont déjà mères ! Il y a 23 poussins dont 9 Marans purs.