A vos recettes

Aligot

Faire une purée de pommes de terre, saler et poivrer. Ajouter de la crème fraîche épaisse, une gousse d’ail écrasée et de la tomme fraîche de Grégoire coupée en lamelle.

Mélanger le tout avec une cuillère en bois. Servir avec une salade.
(pour 1kg de pommes de terre, on met environ 400 g de tomme fraîche).

Si vous avez des recettes avec des légumes d’hiver, faites les nous passer sur papier ou par mail à :
mailys.clausse@laposte.net

Recette de Marion

Muffins à la citrouille

– 250 g de citrouille
– 250 g de sucre
– 20cl d’huile
– 2 œufs
– 200g de farine
– 1 sachet de levure
– ½ cuillère à café de cannelle moulue
– 1 pincée de noix de muscade râpée
– 1 pincée de sel
– 12 moules à muffins

Dans un saladier, écraser à la fourchette la citrouille préalablement cuite en gros dés à l’eau bouillante. Jeter le sucre et l’huile dans la purée de citrouille. Touiller, touiller.

Casser les œufs dans le saladier et touiller encore. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, la cannelle, la noix de muscade, et le sel.

Verser ce mélange dans la purée puis tourner et retourner la pâte jusqu’à ce quelle soit lisse.

Verser 3 cuillères à soupe de pâte dans chaque petit moule.
Cuire 25 minutes au four à 200°c.

Recette de Sandra

Galette aux trois légumes

Râpez des carottes, des panais et des pommes de terre. Mélangez l’ensemble avec un peu de farine et faites griller des « rostis » (des petites galettes d’1 cm d’épaisseur et de 5 cm de diamètre) dans une poêle avec de l’huile.

Mangez avec de la mâche !

Recette d’Alex

Flan panais carottes

Râpez des panais et des carottes. Dans un bol, battez deux ou trois œufs puis ajoutez du lait, de la farine et assaisonnez. Ajoutez ensuite les légumes râpés. Versez dans un plat à gratin et enfournez environ 30 minutes.

Yvette sa belle fille améliore la recette de Daniel en rajoutant du fromage de chèvre et du miel sur le dessus du plat.

Recette de Daniel

Velouté de topinambours #1

Ingrédients : (pour environ 1,5 litre)
– 4 topinambours
– 2 pommes de terre
– 1 navet
– 2 carottes
– 1 tige de céleri branche (cote + feuilles)

Préparation:

1- Éplucher les pommes de terre, topinambours, carottes et navet. Les couper en morceaux.

2- Nettoyer le céleri, couper un peu le bout postérieur. Couper en dés, garder les feuilles (on va s’en servir dans la soupe).

3- Dans 1 bon litre d’eau (plus vous mettrez d’eau, plus la soupe sera liquide) ajouter les légumes coupés en dés ainsi que les feuilles du céleri. Couvrir et mettre le tout à cuire une bonne vingtaine de minutes.

4- Pour savoir si c’est cuit ? Il suffit de planter la lame d’un couteau dans les légumes. Si ça rentre comme dans du beurre, c’est prêt.

5- Mixer.

Recette de Mathieu