Pâtes au sésame tomates basilic
Cuire des pâtes, ajouter des morceaux de tomates crues, du basilic et saupoudrer de sésame grillé . Servir avec un peu de crème fraîche ou de l’huile d’olive.
Recette de Silène
A vos recettes
La tourte aux légumes d’Agnès
Préparez ou achetez votre pâte brisée ou feuilletée, prévoyez deux disques à la dimension de votre moule.
Dans une poêle, faites dorer une à deux courgettes coupées en rondelles avec de l’ail et de l’estragon, lorsque vos courgettes sont bien colorées, ajoutez deux à trois tomates coupées en dés et laissez réduire, salez et poivrez.
Préparez à part un appareil à quiche : battez trois à quatre oeufs, deux belles cuillères à soupe de crème fraîche entière ou de fromage blanc, assaisonnez à votre goût. Vous pouvez y ajouter du fromage râpé ou mieux, du fromage de chèvre.
Présentez votre premier disque de pâte sur votre moule, déposez-y vos légumes lorsqu’ils ont suffisamment réduit et versez votre appareil à quiche dessus.
Disposez le deuxième disque de pâte comme un couvercle et refermez les bords en pinçant ensemble ceux des deux disques de pâte. Pratiquez un trou de la taille d’une pièce d’un euro au centre du couvercle.
Mettez au four 25 à 30 minutes à 200°C. Vous pouvez, si vous le souhaitez, à l’aide d’un pinceau badigeonner votre tourte de jaune d’oeuf pour la faire dorer en fin de cuisson.
Servez chaud ou froid accompagné d’une salade.
Bon appétit.
Toasts aux concombres (2)
Couper des rondelles assez épaisses de concombre. Mélanger du fromage frais avec de la moutarde. Garnir les rondelles et servir pour l’apéritif.
recette d’Hélène
Cake à la courgette
Mélanger 130 g de farine complète et 70 g de farine d’avoine, un sachet de levure, une cuillère à café de bicarbonate, une cuillère à café de 4 épices, une cuillère à café de muscade, 3 œufs, une courgette râpée, 70g de fromage râpé, 80g de cerneaux de noix, 15 cl d’huile d’olive, du sel du poivre.
Mettre dans un moule à cake saupoudrer de graines de courges et enfourner à 180 °C.
Recette de Lili
Flan de fèves aux lardons
Cuire 300 g de fèves épluchées (gousse plus première peau) à l’eau bouillante pendant 10 minutes. Faire blanchir 150 g de lardons 2 minutes à l’eau. Battre 2 œufs et 2 jaunes, 25 cl de crème liquide, 30 g de parmesan râpé, du sel et du poivre.
Mélanger l’ensemble et cuire dans des cassolettes à 200 ° C pendant 25 min.
Recette de Marie-Dominique
Pois mange-tout sautés
Retirer le pédoncule sur les gousses (partie dure avec des « feuilles vertes ») puis faire sauter dans l’huile, à feu doux les gousses sans les ouvrir avec un oignon haché.
Ne pas trop les cuire, arrêter la cuisson lorsqu’ils commencent à devenir fondants.
Servir avec une saucisse ou un œuf au plat.
recette de Coralie
Fèves à la croque au sel
Éplucher les fèves en enlevant d’abord la gousse puis la fine peau sur chaque grain.
Manger avec une tartine de beurre salée. C’est un peu long à préparer mais délicieux !
recette de Floriane
Pommes de terre saumon
Faire cuire les pommes de terres à la vapeur, ajouter des oignons verts émincés et du persil. Servir avec du hareng fumé ou du saumon et du fromage frais.
recette de Maud