Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne
Boulangerie Les passants
33 rue Prosper-Augouard
86000 POITIERS
Valentin, Maximilien, Malo et Florence se sont associés pour monter une boulangerie-pâtisserie en Scop qui nous propose du pain et de brioches (farine bio) chaque semaine.
Contacts :
Produits et tarifs ci-dessous :
Les passants sur France Bleu :
Mathieu Malet
Paysan pastier
3 rue Buffageasse
79500 Saint-Léger-de-la-Martinière
Mon projet a pris forme au sein de la ferme biologique de la Vacherie en 2014 avec le premier semis de blé dur et la fabrication des pâtes. Installé officiellement en 2016 en agriculture biologique, je cultive aujourd’hui sur 20 ha des prairies (pour des raisons agronomiques), du blé dur, du petit épeautre, du seigle et du sarrasin.
Aujourd’hui le stockage du grain, la mouture et la fabrication des pâtes est entièrement réalisé à la ferme.
La mouture est faite à la ferme sur un moulin à meule de pierre. C’est en mélangeant simplement la semoule semi complète et l’eau que les pâtes prennent forme. Elles sont séchées pendant plus de 20 heures à basse température (30°C). Cette méthode permet de préserver tout les arômes et les qualités nutritionnelles.
Présence mensuelle.
Contacts :
Autre :
Ci-dessous, la présentation des produits et le bon de commande :
Alain NICOLAS et Annie BAILLARGEAU – Apiculteurs
10, Coubortiges – Pouffonds – 79500 MARCILLE
Nous sommes « apiculteurs de loisirs » depuis 9 ans, et avons actuellement une cinquantaine de ruches réparties en 6 ruchers dans le Pays Mellois. Nous développons notre activité apicole dans un esprit de respect de la nature et du vivant. Nous ne prenons pas nos abeilles pour des « vaches à lait » : nous ne récoltons ni pollen, ni gelée royale.
Nous n’avons pas le label BIO car le cahier des charges impose une zone de butinage d’un rayon de 1,5 km autour des ruches en agriculture biologique ou zones sauvages ce dont nous ne disposons pas dans le Sud Deux Sèvres.
Actuellement, nous proposons différents miels, en pots de 250 g, 500 g et 1 kg, des préparations à base de miel et d’huiles essentielles, et diverses pâtes à tartiner à base de miel. Sur commande, nous pouvons également livrer du pain d’épices, et en hiver des chocolats au miel et des paniers garnis de produits de la ruche.
Contacts :
Autres :
Présentation :
Produits et tarifs ci-dessous :
Les Savons de Tante Alouette
Cécile FOURQUET
Le Pavillon
16490 Alloue
Les savons de Tante Alouette sont fabriqués par saponification à froid. Cette méthode consiste à mélanger des huiles végétales et un agent alcalin (soude) qui donne du savon et de la glycérine végétale, hydratant naturel. Ce procédé réalisé à froid, c’est à dire sans cuire les huiles, permet de garder toutes leurs propriétés naturelles.
Contacts :
Autre :
Ci-dessous les produits, les tarifs et les guides :
Le GAEC de l’étang situé à La Puye (86) est une entreprise familiale productrice de viande bio dont les gérants éleveurs : François et Nicolas Fortin salarient leurs épouses Fabienne et Florence, elles-mêmes chargées des ventes.
La ferme est en agriculture biologique depuis 2009, produit l’alimentation animale sur place avec complément en circuit court autant que possible.
Les porcs sont issus de trois races standards, adaptées aux circuits conventionnels.
La ferme n’a pas de laboratoire, la production est travaillée par un charcutier-traiteur, ce qui contraint les livraisons au vendredi et au samedi.
Le GAEC vient aujourd’hui répondre à une demande de viande porcine de qualité.
Commandes par la référente AMAP
Courriel : marine.gelibert@gmail.com
Ci-joint la liste des produits et les tarifs :
Maël Tignon et Marion Escalle
15 le Chilleau
79340 Vasles
Maël Tignon et Marion Escalle ont repris l’exploitation de la fruitière bio de la commune de Vasles.
625 arbres fruitiers ont été plantés sous l’impulsion de la commune par des habitants jeunes et moins jeunes fin 2014, début 2015.
Ces arbres sont répartis sur 2 ha, plantés tous les 4 m, et menés en plein vent comme les vergers d’antan. Ils se composent de 400 pommiers, 200 poiriers, 14 cerisiers et 14 pruniers. Il s’agit d’un verger diversifié dans le nombre de ses variétés.
Des poulaillers mobiles accueillent des poules pondeuses. Ces parcs sont déplacés toutes les trois semaines, ce qui permet l’entretien de la parcelle : « Elles effectuent le désherbage, luttent contre les insectes ravageurs et mangent de l’herbe. »
Grâce à un prêt participatif, l’arrivée de la jument Ukita a permis de proposer des tours en calèche au départ de Mouton Village, « Aujourd’hui, elle est complètement dressée pour le verger : pour refaire les paillages, épandre le compost. »
Quelque 24 arbres ont dû être changés en 2018, comme les cerisiers pas adaptés au terrain et remplacés par des pruniers, ainsi que la moitié des fraisiers.
Commandes :
Mathilde Yonnet
Alimentation crue, végétarienne sans gluten et sans produits laitiers
Pestos de plantes de saison :
Pâtés Végétaux : (base de graines de tournesol réhydratées)
Tartare d’algues fraîches : à l’échalote, à l’ail ou les deux
Tout est cru, non chauffé, non stérilisé. Sans gluten ni produits laitiers
Je propose aussi des crackers déshydratés ( qualité crue), galettes/chips à base de graines de tournesol et lin, avec légumes , olives, herbes aromatiques et épices suivant les inspirations..
Produits à découvrir les jours de distribution
Contact :
Association Mieux Vivre 86
rue du lavoir, Iteuil
Notre objectif est de faire découvrir des aliments de bonne qualité nutritive et garants d’une alimentation durable.
Nous vous proposons une gamme de produits transformés à base de pois chiches et de lentilles germées à tartiner ou en apéritif, de cubes de sarrasin pré-germé avec de l’amarante grillée prêts à poêler, ainsi qu’une base de graines germées cuites permettant de créer vous-même facilement vos recettes.
La germination des légumineuses permet d’améliorer la valeur nutritionnelle et l’assimilation de ces aliments, en apportant protéines végétales, vitamines, oligoéléments, minéraux, acides gras insaturés variés.
Les produits de « graine de vie » sont en cours de certification ecocert.
Produits à découvrir à la MDE les jours de distribution.