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Cette semaine, j’ai accueilli mon deuxième stagiaire (Benjamin Travers). Du coup cela a fait de la main d’œuvre et on en a profité pour faire le ménage sous les serres : arrachage des tomates et des courgettes pour faire place aux épinards, salades et radis. Dans quelques semaines ce sera le tour des poivrons et des aubergines qui sont en ce moment en déclin. Mais j’ai surtout profité de ce coup de main pour ramasser les courges !

Je vous joins d’ailleurs pour la saison une fiche qui récapitule les différentes variétés et leur préparation. Cette année les courges sont moins nombreuses par pied mais les tailles sont plus importantes. On peut se réjouir des pluies de fin d’été. Elles sont maintenant toutes ramassées et stockées sur des palettes avec du carton pour avoir un matelas confortable pour l’hiver.

Cette semaine, vous avez du cresson Alénois. Il peut se manger cru en salade ou cuit en soupe. Cuit il perd un peu son goût contrairement au cresson des fontaines. Le cresson de Jean ne vaut pas celui de La Fontaine.

Cette semaine exceptionnellement, il y a des pommes dans vos paniers. Ce ne sont pas « d’au poumes à coutais » mais des pommes à faire cuire. Idéales pour compotes, pommes au four, tartes, grimolles…

N’y voyez aucune sorte d’hommage à Steve Jobs, les pommes étaient déjà cueillies depuis mercredi. Vous n’aurez pas dans vos paniers d’iPhone mais une « ail Gousse » !

La saison de maraîchage se calme, je peux donc me consacrer aux plantes pérennes : désherbage et buttage des asperges, plantation d’oseille, préparation du sol pour planter des framboisiers et mise en place d’un jardin d’aromatiques.

C’est la fin des haricots pour les courgettes et les carottes sont cuites pour les tomates. En effet les nuits fraiches de la semaine dernière et les fortes chaleurs de cette semaine les ont pratiquement achevées. Profitez-en, ce sont quasiment les dernières courgettes et tomates de l’année. Les poivrons et les aubergines quant à eux gardent la patate. Et les légumes racine ont la pêche.

PLUMEPOIL A TOUS VENTS

Commandes : 06 29 94 50 90 ou plumepoilatousvents@hotmail.fr

Chez les plumépoils encore et toujours des arrivées et des départs. Donc du nettoyage et de l’aménagement pour le confort des p’tites poulettes et des p’tits lapinoux. Pour ceux qui désirent venir visiter l’élevage, Marie-Odile vous ouvre ses portes, il suffit de lui demander. Au 14 octobre pour notre rendez-vous.

LES BISCUITS DE JENNY

Commandes : 06 71 56 58 61 / contact@lesbiscuitsdejenny.com

Jenny se cale sur la venue de Marie-Odile, donc rendez-vous le 14 octobre. Commandez au plus tard le jeudi soir précédent

Les altises, insectes ravageurs des brassicassées (famille du choux) sont maintenant inactifs et ne réapparaitront qu’en avril prochain.

Je peux donc semer à tout va des brassicassées. Cette semaine, j’ai semé : radis, roquette, navets, cresson alénois.

C’est toujours ça que ces petites bêtes n’auront pas. Elles ont fait beaucoup de dégâts en début de saison mais j’ai quand même réussi à sauver des choux. Vous aurez donc quelques liasses de choux cet hiver…

C’est la fin de la saison estivale, les légumes d’été sont sur le déclin. Les légumes d’hiver (carottes, betteraves, poireau, panais, céleri…) qui sont en terre depuis longtemps vont prendre le relais. Je vais mettre en place les légumes feuilles d’hiver sous serre (épinard, mâche, salade, fenouil) durant les semaines à venir. Tout ça pour dire qu’en ce moment les légumes d’été et d’hiver se chevauchent, c’est maintenant qu’il y a la plus grande diversité. C’est le moment de réveiller votre créativité culinaire.

Cette semaine vous avez des poires de nos vieux poiriers de plein champ. Cette variété n’est pas une poire à couteau mais elle est excellente cuite.

PLUMEPOIL A TOUS VENTS

Commandes : 06 29 94 50 90 ou plumepoilatousvents@hotmail.fr

Marie reprend du service ! Revoilà donc très bientôt nos amis les bêtes à plumes et à poils. Pour cette rentrée il y aura des belles pintades, des poulets des canettes, les fameuses Rillettes de poulet en 180g et 350g et des lapins.

Le 1er rendez-vous que je vous propose est le vendredi 16 septembre.

ATTENTION IL FAUT COMMANDER AVANT LE LUNDI 12 SEPTEMBRE JUSQU’A MIDI.

LES BISCUITS DE JENNY

Commandes : 06 71 56 58 61 / contact@lesbiscuitsdejenny.com

Pour fêter le 1er anniversaire des « Biscuits de Jenny » vous bénéficierez d’une réduction lors de votre achat de biscuits du 16 septembre (commandez au plus tard le jeudi soir précédent) : 5% pour tout achat supérieur à 5 €, 10% au dessus de 10 €, 15%au dessus de 15 €.-

– Cookies chocolat noix de coco NOUVEAU
– Marbrés chocolat vanille NOUVEAU
– Sablés framboises
– Moelleux chocolat cœur praliné
– Rochers amandes (sans gluten)
– Moelleux chocolat – griottes
– Cookies aux pépites de chocolat
– Navettes chocolat-café

CONDITIONNEMENTS:

– Sachet « Dégustation »: assortiment des 8 références ci-contre : 200g = 5 €
– Sachet « Mono »100g: 1 référence au choix: 2.50 €
– Sachet « Mono » 200g: 1 référence au choix: 5 €
– « C’est pour offrir » Boite kraft à poignée = 7 €

FERME DE LA BALANDIERE / FROMAGERIE DE BLANZAY

Reprise des livraisons de pain et de fromage les 1er et 3ème vendredi de chaque mois !
– coté pain, toujours trois formules : 1 kg à 4.10€, 500 g à 2.40€ et un demi à 2.05€.
– coté fromage, lait à 1€, fromages blanc à 2.50€ et toutes les parts de fromages à 3€.

A y est les pommes de terres sont ramassées et stockées. Cela signe pratiquement la fin de la saison de travail intense. De nombreux Amapiens sont venus pour la récolte et ils ont tout ramassé. Du coup la session de rattrapage prévue ce dimanche est annulée.

Il a été ramassé environ 2,5 tonnes de pommes de terre. Elles vont perdre environ 10 % de leur poids par transpiration dans les jours à venir. 500 kg ont été abimés par la machine et ne peuvent être stockés. Elles iront alimenter le cochon d’une amie…

Je tablais sur 4 tonnes, le rendement n’est pas au rendez-vous. Comme dit ma grand-mère « il ne faut pas compter l’œuf dans le cul de la poule ». J’avais estimé la production en me basant sur mes récoltes d’un rang de la variété la plus productive (la Désirée). Les autres variétés ont été moins généreuses (la Nicola notamment).

Les pommes de terre cette année sont de calibre moyen mais avec très peu de petites et surtout avec moins de trous de taupins que l’année dernière.