Archives par auteur: lms

Éplucher et épépiner 2 concombres.  En mixer 1,5 avec 3 yaourts nature et le jus d’un citron. Saler, poivrer. Ciseler une botte de menthe. Découper en cubes le 1/2 concombre restant et mélanger le tout. Saupoudrer de grains de sésame et servir bien frais.

recette de Béné

Peler 4 carottes et un chourave.  Les découper en bâtonnets. Les chauffer dans une poêle avec de l’huile et faire revenir les légumes.

Assaisonner avec un peu de curry et de sel selon votre goût. Mettre un peu d’eau et couvrir.

Cuire à feu doux pendant une vingtaine de min.

En fin de cuisson rajouter quelques cuillères de crème et faire mijoter 4 à 5 min

Déguster.

recette de Christine

Découper 2 tomates, 2 pommes de terre, 2 aubergines, 2 courgettes et 2 poivrons en morceaux de taille égale. 

Les mettre dans un saladier. Ajouter un peu de sel, 2 cuillères à soupe d’huile, 2 cuillères à soupe de vinaigre.

Mélanger et laisser mariner. 

Préparer 100 gr de chapelure. Ajouter 50 g de parmesan, du poivre et de l’origan. 

Mélanger aux légumes.

Étaler sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé et cuire pendant 30 mn dans le four préchauffé à 200°. 

Cette recette permet d’utiliser ce qui remplit notre panier en ce moment, ça change de la ratatouille et c’est très bon.

recette de Christine

Laver et éponger les bulbes. Recouper les tiges et le talon puis retirer les premières feuilles si besoin. Couper chaque bulbe en 4.

Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole et y plonger le fenouil environ 10 mn puis égoutter.

Préchauffer le four à 220°

Mettre un peu d’huile d’olive au fond d’un plat à gratin. Ajouter les morceaux de fenouil bien égouttés et saupoudrer de parmesan

Faire gratiner environ 15 mn.

1 bulbe de fenouil par personne / 1 cuillère à soupe d’huile d’olive / 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / 1 pincée de sel / 1 pincée de poivre

Nettoyer les fenouils en retirant les feuilles les plus dures. Les laver soigneusement, les émincer grossièrement.

Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive. Quand elle est bien chaude faire dorer le fenouil à feu assez vif. Quand il commence à être bien doré, rajouter environ 10 cl d’eau, diminuer le feu et laisser cuire une bonne demi-heure.

Il ne doit plus rester de liquide à la fin de la cuisson. S’il en manque, en cours de cuisson, en rajouter. Juste avant de servir déglacer avec une cuiller à soupe de vinaigre balsamique. Assaisonner et servir.