Légumes gratinés

Découper 2 tomates, 2 pommes de terre, 2 aubergines, 2 courgettes et 2 poivrons en morceaux de taille égale. 

Les mettre dans un saladier. Ajouter un peu de sel, 2 cuillères à soupe d’huile, 2 cuillères à soupe de vinaigre.

Mélanger et laisser mariner. 

Préparer 100 gr de chapelure. Ajouter 50 g de parmesan, du poivre et de l’origan. 

Mélanger aux légumes.

Étaler sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé et cuire pendant 30 mn dans le four préchauffé à 200°. 

Cette recette permet d’utiliser ce qui remplit notre panier en ce moment, ça change de la ratatouille et c’est très bon.

recette de Christine