Amap du chaudron d'or

Ferme de la Fayaudrie : lait, yaourt, volaille, agneau bio

1 juillet 2012

FERME DE LA FAYAUDRIE
86320 LUSSAC-LES-CHATEAUX

Sur la ferme de la Fayaudrie, Marie, Pierre-Jean, Bénédicte et François Clerc cultivent sur 50 ha des céréales toutes autoconsommées par les animaux, les 60 ha restant sont en prairies pour le foin et en pâtures.
15 vaches laitières, 10 000 volailles et 180 brebis sont élevées sur la ferme.
Les brebis agnellent naturellement de janvier à avril. Les agneaux, une fois séparés de leur mère vers 4 mois, sont élevés à l’herbe et éventuellement complémentés de céréales.
Les volailles arrivent toutes à un jour de différents couvoirs du centre ouest. Alimentées principalement avec les céréales de l’exploitation, elles grandissent sur des parcours herbeux jusqu’au minimum 4 mois. Elles sont abattues entre 120 et 160 jours.
Les vaches laitières produisent le lait transformé en yaourts, fromage frais, fromage,… chaque jour dans notre fromagerie agréée CEE par nos soins.
Elles sont nourries à l’herbe l’été et au foin accompagné de betteraves fourragères, l’hiver. Des céréales aplaties viennent compléter leur ration journalière. Toute leur nourriture est produite sur la ferme.
Les mises bas sont étalées toute l’année, afin d’avoir une production de lait régulière.

  •  Présence mensuelle : dernier vendredi du mois (commande à passer le lundi au plus tard).

Contacts :

Ci-dessous les tarifs et les produits proposés :

Bon de commande- Ferme de la Fayaudrie

 

 

 

Producteurs associés

Fèves au beurre

30 juin 2012

Ouvrir les gousses, récupérer les graines et ôter la peau. Faire cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et écraser légèrement à la fourchette puis déposer une noix de beurre. Servir avec une viande qui rend du jus (canard par exemple).

recette de Mélina

Fève

Faux semis

30 juin 2012

C’est toujours la lutte contre les mauvaises herbes. C’est une tâche indissociable du jardinage biologique. J’emploie plusieurs techniques pour ne pas me faire envahir comme par exemple le faux semis : préparation du sol sans semer, le mauvaises herbes poussent et je les détruis avec le désherbeur thermique puis je sème les légumes. Je m’en sors pas mal mais il faut rester réactif. Sinon, j’ai repris les arrosages cette semaine. La réserve d’eau est pleine, je peux aborder l’été sereinement.

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Nouvelles du poulailler

30 juin 2012

Suzette, Lucette, Coquelette, Poulette, Omelette, Choupette, Bernadette et Marie Chantal, ainsi que Tchoupitchou, Mata Hari, Jocelyne, Elisabeth, Walkyrie-Germaine, Joséphine, Marcelline et quelques autres sont arrivées. Toutes des poulettes de Marans de 6 à 7 semaines. Ce sont des jeunes poules qui muent….

Les premiers œufs n’arriveront pas en juillet comme initialement prévu car les poules livrées sont trop jeunes. Les contrats seront donc décalés d’autant que le temps nécessaires aux poules pour acquérir la maturité de ponte.

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Visite de la ferme

27 juin 2012

Bonjour à tous,

La saison 3 est commencée et nous vous rappelons que Jean, notre jardinier de famille, nous propose de lui rendre visite: le dimanche 1er juillet 2012, au lieu dit « chez Polet » à Adriers.

Aller jusqu’à Adriers, traverser le bourg et en quittant le bourg, au premier carrefour, prendre la petite route sur votre droite. C’est le deuxième (ou 3ème) village sur votre gauche.

Au programme:

-Visite guidée du potager: rendez-vous à 11h30 chez Jean
C’est l’occasion de venir voir pousser vos légumes!

-Pique-nique amapien: Chacun apporte un plat (salé ou sucré) que nous mettrons en commun.
L’apéro est offert par l’amap.

-Troc à la bouture:
le principe est simple, chacun peut apporter des boutures de vivaces, graines, plants en tous genres;
tout ce qui encombre et pousse facilement dans votre jardin.
Nous les mettrons en commun pour que chacun reparte avec de nouvelles plantes.
L’occasion d’embellir à moindre coût son jardin ou son balcon, en toute convivialité!

Il parait même que certains amapiens musiciens seront parmi nous pour régaler nos oreilles…

Une journée à ne pas manquer!
Alors à dimanche!

L’équipe d’animation du Chaudron d’Or.

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Fèves au lard

23 juin 2012

Faites revenir dans une cocotte du lard, une fois qu’il a rendu du gras faites dorer rapidement les fèves. Ajouter de l’eau pour couvrir. Couvrez et laissez cuire un bon moment.

recette de Nathalie

Les fèves peuvent se manger crues comme cuites.

Crues a la croque au sel, vous pouvez enlever la petite peau qui enveloppe la graine. Elle est légèrement amère.

Vous pouvez aussi en mette dans une salade, ça apportera une petite note sucrée.

Les fèves cuites accompagnent bien tout ce qui est cochonnaille, mais sont aussi très bonnes dans le couscous.

Les fèves supportent très bien la congélation, une fois écossées bien sûr.

Fève

Pucerons

23 juin 2012

La population de pucerons sur les tomates a fortement régressé. La pullulation de coccinelles y est certainement pour quelque chose. Elles ne m’ont pas laissé le temps de sortir le savon noir. D’ailleurs j’ai mangé les premières tomates cette semaine. Ça sent bon pour vous.

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