Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne
Ingrédients :
– concombre
– ail
– vinaigre cristal
– pincée de sel et de poivre
– sucre blanc
Mettre les concombres en rondelles, ajouter le vinaigre et le sucre. Presser l’ail dedans. Ajouter le sel et le poivre. Laisser le concombre dégorger puis déguster avec un plat relevé.
recette de Denis
Pour faire la pâte à lasagnes mélanger à la main 500 g de farine avec 5 œufs entiers.
Faire revenir des tomates avec des oignons. Réserver. Cuire également des aubergines et les poivrons coupés en dés séparément.
Faire une sauce béchamel ou utiliser du fromage frais italien comme de la ricotta.
Alterner les couches de pâtes (l’étaler au rouleau), des légumes et de fromage.
Terminer par du fromage pour gratiner et enfourner.
Si vos préparations de sauces sont trop sèches rajouter un peu d’eau dans le plat à lasagnes.
recette d’Anna
Faire une purée de pommes de terre, carottes et fenouil. On peut pour donner du gout, faire un roux avec le fenouil avant la cuisson des légumes à l’eau.
recette de Nathalie
Couper les fenouils en deux. Les cuire 10 minutes dans l’eau additionnée de miel de beurre et de sel. Faire ensuite griller au four.
recette de Pascal
– Faire revenir un oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent
– Y ajouter quelques tomates
– Saler poivrer
– Laisser revenir en remuant de temps en temps. Cela doit un peu compoter.
– Ajouter du vinaigre balsamique
– Servir chaud ou froid.
recette d’Elodie
Mélanger un yaourt avec de la ciboulette du poivre et du sel. Étaler le mélange sur un bout de pain et poser une rondelle de concombre dessus.
A l’apéro c’est parfait.
Camille sert les toasts avec un Get 27 par contre ça, ça se discute !
recette de Camille
Couper en morceaux et faire revenir séparément courgettes, poivrons et tomates dans de l’huile d’olive. Assaisonner. Réunir le tout, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre et cuire quelques instants.
Recette de Mathieu