Lasagnes de légumes

Pour faire la pâte à lasagnes mélanger à la main 500 g de farine avec 5 œufs entiers.

Faire revenir des tomates avec des oignons. Réserver. Cuire également des aubergines et les poivrons coupés en dés séparément.

Faire une sauce béchamel ou utiliser du fromage frais italien comme de la ricotta.

Alterner les couches de pâtes (l’étaler au rouleau), des légumes et de fromage.

Terminer par du fromage pour gratiner et enfourner.

Si vos préparations de sauces sont trop sèches rajouter un peu d’eau dans le plat à lasagnes.

recette d’Anna