A vos recettes

Ingrédients : 2 petites courgettes / 180 g de farine / 3 cuill. à café de levure / 100 g de parmesan râpé /sel / 3 œufs / 10 cl d’huile d’olive / 10 cl de lait / le zeste finement râpé d’un citron vert / 1 pincée de sucre / poivre

Lavez et râpez les courgettes.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le parmesan et le sel.

Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’huile et le lait. Ajoutez les courgettes râpées, le zeste de citron vert, le sucre et le poivre. Versez cette préparation dans le saladier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Répartissez dans un moule à cake beurré et fariné puis enfournez pour 35 minutes à 200 °.

recette de Laurence

3 à 4 courgettes à couper en fines rondelles. Faire tremper 50g de raisins secs. Émincer 1 oignon (couper
1 poivron en petits cubes quand ça sera la saison).
Dans une poêle, faire revenir l’oignon, le poivron, les raisins égouttés et les épices (5 gousses de
cardamome, 1 pincée de graines d’anis, 1 pincée de coriandre en poudre, 1 pincée de cannelle). Disposer
ce mélange au fond d’un plat. Recouvrir des lamelles de courgettes posées à la verticale. Saler et poivrer.
Arroser de 4 cuillères à soupe de miel.
Faire cuire 30 min à 180 °.

recette de Bénédicte

2 choux-raves / 200g de carottes / 100g de raisins secs / 1 càs de vinaigre / 2 càs d’huile de colza / 2 càs de sauce soja / poivre

Faire gonfler les raisins secs dans de l’eau tiède. Peler et laver les choux-raves et les carottes. Les râper.
Mélanger le chou et les carottes dans un saladier.
Préparer la vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre, sauce soja et poivre.
Ajouter la vinaigrette et les raisins égouttés dans le saladier, bien mélanger.
Garder au moins 2 heures au frais avant de servir.

recette de Bénédicte

Pour 4 courgettes : 2 càs d’huile d’olive / le jus d’1/2 citron / 1/4 de càc de muscade râpée / une pincée de graines de cumin / 2 gousses d’ail hachées / sel et poivre

Laver, essuyer et râper les courgettes sans les éplucher.
Dans un saladier, mélanger l’huile avec le citron.
Ajouter la muscade, le cumin, l’ail haché, du poivre et du sel.
Mettre ensuite les courgettes râpées et bien mélanger. Servir aussitôt.

Ingrédients : ail vert, 1 courgette, des petits pois et/ou des fèves, 800 ml d’eau, sel, poivre, quelques feuilles de menthe et de l’huile d’olive. 

A préparer la veille.

Faire revenir l’ail haché dans de l’huile avec la courgette coupée en morceaux, laissez cuire 5 minutes. Ajouter les petits pois et/ou les fèves, saler, poivrer, couvrir d’eau. Laisser cuire 12 minutes. 

Laisser refroidir. Mixer et ajouter la menthe.

recette de Laurence

Pâte : 100 g de farine, 75 g de grosse chapelure, 60 g de beurre, 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence, sel
Garniture : fenouil, chèvre frais, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

Émincer le fenouil (on peut ajouter un autre légume du panier, courgette par exemple), faire dorer à l’huile d’olive, sel, poivre.
Malaxer les éléments de la pâte pour en faire une pâte granuleuse.
Étaler les légumes dans un plat à gratin, émietter le fromage  par-dessus et recouvrir de pâte.
Cuire à 210 ° pendant 30 minutes

recette de Laurence

Ingrédients : 800 g d’agneau en morceaux, 500g de tomates, 2 aulx verts, herbes de Provence, fèves, 1/2 livre de pommes de terre, persil, 20 g de beurre, 1/2 cuillère à café de sucre, sel, poivre.

Peler les tomates, les couper en morceaux, hacher l’ail.

Faire revenir l’agneau dans la moitié du beurre. Ajouter les tomates, l’ail, le sucre, les herbes de Provence. Mélanger, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Éplucher les fèves et les pommes de terre. Couper les pommes de terre en fines rondelles. Les ajouter avec sel, poivre et persil haché. Cuire 5 minutes. Ajouter les fèves, mélanger et couvrir. Laisser cuire encore 20 minutes.
Servir avec le reste du beurre.

recette de Laurence

Peler et râper un chou rave.
Le mélanger à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, un jus de citron, sel, poivre et 1 cuillère à soupe de câpres.

Et sinon, le chou-rave, c’est aussi en apéro ou en entrée : pain aux noix de Valentin + une tranche de chou-rave de Jean + un morceau de fromage de chèvre de Stéphane. C’est simple, c’est bon, pourquoi s’en priver ?