3 à 4 courgettes à couper en fines rondelles. Faire tremper 50g de raisins secs. Émincer 1 oignon (couper
1 poivron en petits cubes quand ça sera la saison).
Dans une poêle, faire revenir l’oignon, le poivron, les raisins égouttés et les épices (5 gousses de
cardamome, 1 pincée de graines d’anis, 1 pincée de coriandre en poudre, 1 pincée de cannelle). Disposer
ce mélange au fond d’un plat. Recouvrir des lamelles de courgettes posées à la verticale. Saler et poivrer.
Arroser de 4 cuillères à soupe de miel.
Faire cuire 30 min à 180 °.
recette de Bénédicte