Courge, courgette, potimarron

Pelez et émincez 2 gros oignons.

Découpez 800g de courgettes en dés sans les éplucher.

Préparez 1 bouillon de volaille dans ¾ de litre d’eau chaude.

Dans une cocotte faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajoutez les dés de courgettes, salez et poivrez puis ajoutez le bouillon. Laissez cuire à feu doux, à couvert, 20 minutes.

Dans un bol mélangez le jus d’un citron avec 2 jaunes d’œufs et 6 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Quand la soupe est cuite, mixez puis ajoutez la préparation toujours en mixant.

Laissez refroidir et mettre au frigo.

Servir très frais avec de la coriandre et de la ciboulette.

recette de Bénédicte

Couper en rondelles fines les courgettes.

Verser dans un plat un filet d’huile d’olive puis mettre deux-trois couches de courgettes.

Saler, poivrer, mettre de l’ail, de la crème fraîche et du gruyère.

Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients, mettre au four à 180 °C.

Recette d’Aliénor

Pour votre farce, il y a dans votre panier cette semaine des tomates, des poivrons, du basilic. Ajoutez un verre de riz et un gros oignon vous avez le nécessaire pour la farce. Faites revenir les légumes dans la poêle, ajoutez le riz égoutté et assaisonnez à votre goût.

Épluchez la courge en alternant les lanières (c’est plus joli). Découpez un chapeau autour de la queue et retirez le cul de la courge (c’est un peu dur sous la dent).

Épépinez-les, farcissez-les en enfournez dans un plat à gratin avec un fond d’eau, à 200°C pendant une heure.

Ingrédients (4 personnes):

– 1 courgette
– 3 œufs
– 1 demi pot d’huile
– 2 pots de sucre
– 3 pots de farine
– 1 paquet de levure
– 1 paquet de sucre vanillé

Préparation:

Découper et faire cuire une courgette à la vapeur, mixer avec une goutte de lait et les épices de votre choix (cannelle, arôme citron…).

Dans un saladier verser la purée de courgette et laisser tiédir.

Ajouter les œufs et bien mélanger.

Ajouter le sucre et la farine avec un pot, bien remuer.

Verser la levure, le sucre vanillé et au final verser le demi-pot d’huile.

Enfourner pendant 30 minutes à 180 degrés dans un moule à cake (thermostat 4)

NB: on peu aussi rajouter des bouts de fruits.

recette d’Anne

Faire cuire le potimarron dans un bouillon de légumes. Bien l’égoutter et l’écraser en purée. Ajouter deux ou trois œufs battus, de la crème fraiche, du poivre et du cumin.

Dans une poêle à frire, faire revenir des oignons et des lardons. Mettre sur une pâte, recouvrir avec la purée de potimarron, puis ajouter du gruyère et faire cuire au four à 200 °C 30 minutes environ.

recette de Bénédicte

Si vous arrivez à rentrer la courge spaghetti dans une cocotte minute, faites juste un trou et faites cuire à la vapeur 10 minutes. Sinon coupez-la dans sa largeur et faites cuire de la même manière mais moins longtemps.

Puis si cela n’a pas été fait, coupez la courge dans sa largeur, enlevez les pépins et tirez les fils avec une fourchette. Vous pouvez ensuite faire revenir vos « spaghettis » dans un jus de viande ou avec une sauce comme pour des pâtes (bolognaise).

recette de Maïlys

Battre 4 œufs entiers et 230 g de sucre jusqu’à blanchiment.

Incorporer 300 g (au minimum) de purée de potiron (cuite), 20 g de levure et 300 g farine.

Laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Incorporer 230 g de beurre fondu à la pâte à madeleines.

Verser dans les alvéoles à madeleines beurrées et farinées et cuire 8 à 12 min à 200° (ther. 6/7)

Vous pouvez aussi utiliser des petits moules à muffins ou tartelettes pour changer de forme. Le résultat est tout aussi bon.

recette de Françoise

Coupez la sucrine en forme de grosses frites (genre potatoes).

Mélangez-les (dans un sac congélateur ou saladier) avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, du paprika, cannelle, gingembre, sel, poivre.

Faites cuire 30 minutes au four à 200 °C.

recette de Claire