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En mars et avril, quand il y a moins de légumes et que les distributions sont interrompues, c’est délicat pour moi de savoir quel vendredi sera le meilleur pour distribuer. Il faut que j’essaie de coordonner la maturité des salades avec celle des radis etc… Du coup cette semaine vous avez des salades pommées, des radis à point et de la mâche montée. Elle était parfaite la semaine dernière mais pas les radis. On a goûté la mâche montée, elle n’est pas amère, c’est pour ça que je me permets de vous la distribuer.

J’ai réservé quelques pieds de mâche et de poireaux pour en faire de la semence. La prochaine distribution aura lieu dans deux ou trois semaines selon la maturité, de la salade, des radis et de la mâche… toujours la même histoire.

Et il y aura peut-être même les premières patates nouvelles.

Les fanes de radis sont très fraîches et saines, vous pouvez en faire de la soupe c’est très bon avec des pommes de terre.

C’est la saison creuse pour les récoltes, mais il y a du travail de semis et de plantations. Des choux-raves, salades, poireaux, persil, tomates, poivrons, aubergines, fèves, petits pois, courgettes… ont été semés. J’ai planté des oignons, des salades et de la mâche, les pommes de terre de sous la serre sont toutes levées.

Contrairement à l’année dernière où on ne pouvait pas mettre un pied dans le jardin à cause de la boue, ce printemps est très sec et très chaud. De mon point de vue de maraîcher cette année est plus facile car je peux semer dans de très bonnes conditions et les légumes poussent vite.

Les deux légumes stars de cette semaine sont les endives et les navets nouveaux.

Les endives sont très douces, peu amères, sucrées croquantes …. Bon, sans me vanter ça vaut le coup de passer un peu de temps à les nettoyer.

Les navets sont des navets nouveaux, et sont très doux, ils peuvent se manger crus comme cuits. Nous les faisons crus en fines tranches à la mandoline avec un filet d’huile et du jus de citron. C’est délicieux.

Après cette livraison je vais rester encore quelques semaines avant de livrer de nouveau.

Le panier de ce 25 janvier est le 38 ième de l’année. Je fais une petite pause dans les distributions et le 39 ième panier sera certainement le 1er mars. Puis je ferai une nouvelle pause de 2-3 semaines. J’ai trouvé à m’occuper sous les serres cette semaine car j’ai préparé du terrain et mis du fumier pour planter les patates dès la semaine prochaine. J’ai également de la mâche et de la laitue à planter ainsi que de la laitue à semer pour les paniers du mois d’avril. La salade demande de semer très régulièrement afin d’avoir des récoltes échelonnées. 

J’ai désherbé les épinards et les choux. Eh oui, même si on est en hiver, le mouron résiste au froid. C’est la seule adventice contre laquelle je dois lutter en cette saison.

L’assemblée générale de notre association a été fixée le vendredi 25 janvier après la distribution. Rendez-vous au Centre d’Animation de Beaulieu pour une AG dynamique et conviviale ! Merci de votre présence.

Vous souhaitez repartir avec nous pour la saison 10 ? Vous ne souhaitez pas renouveler ? Indiquez-le dans le doodle (lien ci-dessous), cela nous permettra de faire un premier état des lieux. Merci beaucoup.

https://doodle.com/poll/hc8wv9aiigvqnz4x

C’est la saison morte en maraîchage. J’ai juste quelques salades et de la mâche à planter. J’ai mis des pommes de terre et des patates douces à germer dans la maison. Il s’agit  seulement de deux sacs de pommes de terre destinées à être plantées tôt pour avoir des patates nouvelles dans les serres dès la fin avril. Pour les patates douces, elles seront bouturées au mois de mai pour une récolte au mois de septembre.

Vendredi prochain 25 janvier c’est la dernière distribution avant une pause dans les livraisons. L’AG et la livraison auront lieu au centre socio-culturel de Beaulieu.

« Malgré son aspect de pitre blafard qui, la tête en bas, dresse en l’air ses jambes pantalonnées de vert, malgré la tignasse blanche qui se hérisse en un toupet grotesque sur son crâne déprimé de crétin microcéphale emmanché d’un cou rigide et démesurément long, … Aïe aïe aïe, de quel amapien est-ce la description ?… [il] a le droit de s’enorgueillir, comme l’ail et l’oignon, de l’ancienneté de sa généalogie… Peut-être même est-ce cela qui lui a, si j’ose m’exprimer ainsi, fait perdre la tête, cette tête robuste, divisée en plusieurs caïeux, à laquelle on reconnaît son ancêtre, l’Allium ampeloprasum. »

Vous avez trouvé ?

Il est bien connu que les pommes de terre nous viennent d’Amérique du sud. Mais savez-vous comment les Indiens de la Cordillère les conservaient ? Comme elles contiennent 75% d’eau, ils les exposaient la nuit au froid et le jour à une chaleur torride. Au bout de quelques jours, elles ressemblaient à de petites pierres noires de la taille d’une grosse noix, dures et légères. Pour les consommer, il suffisait de les faire tremper dans l’eau.

D’après « Des légumes » de Jean-Marie Pelt

Ouf ! Pour nous, facile, c’est Jean et les mulots qui se chargent de la conservation