En mars et avril, quand il y a moins de légumes et que les distributions sont interrompues, c’est délicat pour moi de savoir quel vendredi sera le meilleur pour distribuer. Il faut que j’essaie de coordonner la maturité des salades avec celle des radis etc… Du coup cette semaine vous avez des salades pommées, des radis à point et de la mâche montée. Elle était parfaite la semaine dernière mais pas les radis. On a goûté la mâche montée, elle n’est pas amère, c’est pour ça que je me permets de vous la distribuer.
J’ai réservé quelques pieds de mâche et de poireaux pour en faire de la semence. La prochaine distribution aura lieu dans deux ou trois semaines selon la maturité, de la salade, des radis et de la mâche… toujours la même histoire.
Et il y aura peut-être même les premières patates nouvelles.
Les fanes de radis sont très fraîches et saines, vous pouvez en faire de la soupe c’est très bon avec des pommes de terre.