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Navets, radis, chicorée

Cette année, il n’y a pas de vers ni dans les navets, ni dans les radis. C’est sans doute parce que j’ai mis un filet anti-insectes contre les altises au mois d’août et que je ne l’avais pas retiré. La mouche n’a donc pas réussi à passer.

En revanche, avec ce filet, je n’ai pas pu intervenir sur les mauvaises herbes. Ça n’a pas empêché les navets d’être beaux.

Vous avez cette semaine du pain de sucre. C’est une chicorée avec des très longues feuilles. On peut la garder au frigo plus d’une semaine en mangeant feuille à feuille. On peut aussi s’en servir pour la fourrer de crudités façon rouleau de printemps.

Attention la prochaine livraison aura lieu mercredi 30 décembre.

Jean

Dernières courges et atelier paysan

Depuis le mois d’Août je distribue des courges et ce sont les dernières cette semaine. Les courges se sont bien gardées cette année (j’en ai peu jeté). Vous devez en avoir en stock et elles se garderont mieux que chez moi car elles aiment la douceur des maisons et l’ambiance sèche.

Chez moi elles sont stockées dans une grange non chauffée car je n’ai pas assez de place dans la cuisine.

Pendant trois jours cette semaine j’ai suivi une formation ouverte aux paysans sur le travail du métal. Le groupe de formation « l’atelier paysan » nous permet d’acquérir des bases et nous fournit des plans pour auto-construire du matériel. C’était instructif et une bonne occasion de passer du temps avec les collègues. Pour ma part, j’ai construit un outil de binage pour les carottes. Ce coup-ci c’était moi le stagiaire et j’en avais besoin.

Jean

Grimole, chou vache et poireau

Récemment vous avez été quelques-uns à me réclamer des feuilles de choux vache. En effet j’en avais mis l’année dernière en expliquant qu’on peut s’en servir pour faire une grimole. C’est une pâte à crêpe épaisse et quand on huile la feuille elle se comporte comme un papier sulfurisé.

Si certains d’entre vous en souhaitent plus régulièrement n’hésitez pas à m’en demander. J’en cultive pour mes lapins et pour manger les fleurs en brocolis.

Les poireaux commencent à être véreux. Je suis désolé, je m’en suis rendu compte une fois récoltés. Du coup je vous les mets quand même. C’est un peu toujours la même chose à cette période de l’année, les poireaux sont véreux puis les vers se transforment en pupes (chrysalides) comme en ce moment. Dans quelques temps les mouches vont naître et partir, du coup le poireau ne sera plus véreux. J’attendrai donc pour vous en remettre.

Retour de Benjamin

Cette semaine c’était le retour de Benjamin pour 5 jours en stage.

On a fini de planter l’ail, on a paillé le jardin avec 20 grosses bottes de paille.

Je mets la paille à cette saison car j’ai le temps et les bottes deviendraient intransportables si je les laisse tout l’hiver dehors sous la pluie.

En plus, pailler maintenant permet aux champignons et aux bactéries de commencer à décomposer la paille. Cela évite d’avoir des fins d’azote au printemps.

Je vais planter dans cette paille au mois de mai-juin des courgettes, des tomates….

Sinon au jardin, on se régale à jardiner sous cette météo superbe.

Jean

Crapaudine et noire d’Egypte

La mâche dans les paniers cette semaine est délicieuse.  Vous n’avez pas à la trier, toutes les feuilles sont parfaites, il faut juste la faire tremper deux fois dans l’eau pour bien la laver.

Les variétés de betterave que vous avez cette semaine sont la crapaudine (les longues) et la noire plate d’Egypte (la ronde). Leurs feuilles ont été mangées deux fois par les chevreuils et cela ne les a pas empêchées de grossir (je parle des betteraves), je les adore passées au four (je parle encore des betteraves), parfois j’en mangerais bien cuits à la broche (je parle des chevreuils).

Je ne vais pas trop m’en plaindre pour le moment, ils ont juste attaqué les feuilles de betteraves et de carottes et se sont fait quelques chicorées. Une chance pour moi, ils s’intéressent plus au trèfle que j’ai semé comme engrais vert.

Jean

De l’ail et des choux

J’ai commencé à planter l’ail cette semaine car il faisait beau. C’est toujours plus sympa que sous la pluie. L’automne et l’hiver dernier c’était tellement mouillé que je n’ai pas réussi à planter l’ail dans de bonnes conditions. Résultat : l’ail était petit et ne s’est pas conservé. Je n’ai pas des terres pour l’ail mais j’essaye quand même. Cette année j’en mets une bonne partie dans le petit champ où la terre est un peu plus lourde. Et je n’ai pas non plus des terres à chou pomme, c’est pour ça que vous avez des petites têtes de chou cette semaine. Les choux de Bruxelles, eux, sont bien réussis, je vous les envoie bientôt.

Jean

 

Lâcher prise

Depuis le mois de mars, je n’ai pas quitté le jardin. Cette semaine, j’ai lâché prise, j’ai passé 3 jours sans mettre les pieds au jardin et ça fait du bien.

La saison de maraîchage est longue. Novembre, décembre, janvier, février sont les 4 mois creux. J’en ai profité pour me promener aux champignons, préparer mon bois de chauffage, et bouquiner.

Sinon côté jardin, RAS, je me suis contenté de cueillir des légumes pour les distributions.

Cette semaine vous avez des feuilles de moutarde Japonaise. Ce sont des semences ramenées du Japon par mon amie Tomoko. Cru, le goût est proche du wasabi et peut donc être préparé en pesto. On peut aussi le mettre dans un bouillon c’est plus doux mais tout de même savoureux.

Jean