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Vers du poireau

La saison de maraîchage c’est à fond de mars à octobre. Le repos approche pour moi dans deux-trois semaines. En ce moment, je continue à semer (mâche, salade) et à planter (épinards, salade, oignons) sous les serres.

J’ai planté pas mal de poireaux cette année et, comme chaque année en cette saison, ils sont attaqués par la mouche du poireau. Mais pour l’instant c’est mineur (c’est mineuse), (c’est minant). Dans un mois et demi ça va être plus sérieux mais à la sortie de l’hiver, les vers disparaissent.

Les vers des poireaux attaquent mes poireaux depuis que je suis installé avec des dégâts plus ou moins importants. Il n’y a pas grand-chose à y faire. Mais j’ai appris à savoir attendre avant de m’inquiéter. 

Jean

Des nouvelles des pâtes d’ici de là

Beaucoup de choses à dire cette année !

– Le COVID : c’est évidemment le sujet que l’on ne peut pas éviter (parfois on aimerait quand même). Avant le confinement je sentais déjà une augmentation des ventes (plus de commandes, et commandes plus importantes), le confinement a amplifié encore les ventes. Cela a été particulièrement vrai pour le CLIC PAYSAN (association de producteurs de vente en ligne locale et bio). Aujourd’hui je trouve que cet engouement se maintient et tant mieux. Cela permet de relocaliser mon réseau de vente et de passer la main à des collègues sur des magasins et des AMAP.

– Les récoltes : on va dire plus de peur que de mal ! les semis des céréales ont été bousculés par des pluies abondantes. Au final, les rendements ne sont pas catastrophiques. Pour le blé dur, j’avais semé 4ha et Etienne de la ferme de la vacherie également afin d’assurer mes besoins pour l’année à venir. Cette année j’ai récolté du seigle. Je vais donc démarrer une gamme de « Rubans au seigle », et également de la farine. Le Sarrasin vient juste d’être récolté, c’est prometteur ! J’ai fait un mélange de variétés et je trouve que le goût est un peu différent. Je n’ai pas semé de petit épeautre étant donné que j’en avais énormément en stock de la récolte 2019.

– Mycotoxines : souvenez-vous l’an dernier, j’ai été bousculé par un contrôle sanitaire. J’ai donc fait cette année des analyses et elles sont bonnes ! 

– Virginie travaille depuis un an avec moi sur la fabrication et l’ensachage des pâtes une journée par semaine. C’est pour moi beaucoup plus confortable et cela permet d’avoir un rythme de vie un peu plus équilibré.

– Pour la troisième année, j’ai récolté aussi des variétés anciennes de blé dur avec l’aide d’une équipe de consommateurs locaux (Association Bêche à Melle). Il a fallu donc faucher à la main et mettre en gerbe les céréales puis passer ces gerbes dans une batteuse fixe (De l’association Cultivons la Biodiversité). L’objectif est de parvenir à multiplier d’année en année ces semences pour atteindre environ 600kg. Pour vous donner des repères cette année j’avais semé 3kg, j’en ai récolté 10 (c’est un très mauvais rendement).

Automne

Ça y est l’automne est là. C’est la saison des récoltes. J’ai ramassé des pommes et des poires pour le jus, j’ai récolté du miel.

C’est bientôt les derniers semis de l’année : salades, épinards, coriandre, mâche, chicorée. Tous ces semis iront prendre la place des aubergines et des poivrons sous les serres.

Toutes les nuits j’ai la visite d’un chevreuil qui boulotte les fanes de carottes et de betteraves. Rien de grave car les légumes sont déjà bien formés. En revanche, je suis obligé de mettre un voile sur les chicorées et obligé de fermer les serres, sinon il n’hésiterait pas à se servir. 

Jean

Enfin la pluie

Enfin la pluie est arrivée.
Il est tombé un peu plus de 25 mm en une semaine. J’en aurais bien pris un peu plus mais je ne vais pas me plaindre.
Cette semaine j’ai encore beaucoup planté sous les serres : des épinards, de la mâche, de la salade, des chicorées… C’est aussi la fin des tomates, je ne peux plus les voir, je les ai arrachées sous les serres, elles ne produisent plus et j’avais besoin de la place pour continuer les plantations. Vous avez donc des tomates vertes que vous pouvez faire mûrir ou cuisiner vertes. Confitures, gâteaux, tartes salées…voir les recettes sur le site…

Jean

Sécheresse

L’actualité du moment c’est la sécheresse. Cela fait 3 semaines qu’il fait chaud et il y a du vent qui accentue le dessèchement. Il n’y a plus un brin d’herbe dans les prés, on a entamé les réserves de foin pour les chevaux. J’arrose au jardin mais les légumes ne réagissent pas comme à une pluie. Par exemple, les navets, carottes et rutabagas ont bien démarré mais là, ils stagnent. J’ai hâte qu’il pleuve un bon coup. Ce sera trop tard pour l’herbe de mes prés mais les légumes en profiteront.

Jean

Les mulots à l’automne

Cette semaine je vous distribue des feuilles de patates douces. Les feuilles se mangent comme des épinards et la tige se jette. Un copain revenant d’un voyage en Chine me disait que, dans certaines campagnes, les paysans mangeaient les feuilles considérées comme un mets de choix et donnaient les tubercules aux cochons. Là, les tubercules je vais vous les donner la semaine prochaine. Ces patates douces ont poussé sous la serre, ce sont des plants que j’ai faits. Je les enlève dès la semaine prochaine car c’est la première chose qu’attaquent les mulots à l’automne. Et j’ai aussi besoin de cet emplacement pour planter des salades et des choux de Chine. La culture a bien réussi, la terre fait une butte à la base du pied. Celles que j’ai cultivées dehors sont minables. La patate douce n’a pas forcément besoin d’un sol riche mais il faut de l’eau et ça a manqué, je ne sais même pas si les mulots vont trouver quelque chose à se mettre sous la dent.

Jean

Les nouvelles du champ

Dimanche c’était le ramassage des pommes de terre. Je vous remercie d’être venus nombreux (peut-être une cinquantaine). On a réussi à finir le chantier en 3 heures donc on a pu profiter du repas et de l’après-midi. Le déplacement valait le coup, les pommes de terre sont de beau calibre. Je vais continuer à vous mettre 1kg à chaque distribution.
Cette semaine c’était la routine au jardin : plantations (choux de Chine) semis (radis et choux pomme), binage et récolte.

Jean