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Y vais faire la marienne

La chaleur de cette semaine m’a mis au chômage technique pour deux raisons : d’une part il faut éviter de chatouiller les plantes qui ne s’en relèveraient pas, c’est-à-dire pas de désherbage pas de plantation pas de binage et, d’autre part, physiquement parlant pour moi ce n’est pas possible.

« Alors y bois un grand verre d’eve et pi y vais faire la marienne. »

La chaleur a eu aussi des effets négatifs : elle a échaudé des fleurs de haricot et de courgette. La plante ne parviendra pas à mener le fruit jusqu’à maturité. On aura alors une baisse de rendement temporaire.

Par contre les hautes températures ont fait murir les tomates. Vous en avez donc beaucoup cette semaine.

J’aime pas les fortes chaleurs, la canicule ne m’emballe pas…

Gaspacho andalou

Épluchez et épépinez 2 concombres.

Coupez-les en dés.

Pelez 1 kg de tomates, les épépiner puis les concasser.

Faire de même avec 1 poivron.

Hachez les oignons.

Faites tremper le mie de pain dans 2 cuillères à soupe de vinaigre.

Mixez le tout.

Assaisonnez.

Pressez 3 gousses d’ail.

Réservez 1 h à 4°C.

Servez votre soupe froide avec œufs durs écrasés.

recette de Julien

Paniers à prendre

Il reste encore des paniers ; n’hésitez pas à faire connaître l’AMAP autour de vous et à inviter les personnes intéressées à venir jeter un œil pendant les distributions prochaines…

Pommes de terre et musique irlandaise

La sècheresse n’a pas eu raison des pommes de terre. Elles sont sauvées. Il faut dire que je les ai arrosées au moment stratégique. Cependant l’arrosage des pommes de terre est assez consommateur d’eau. Elles ont reçu leur dernier arrosage hier. Je les laisse murir en terre et vous donne rendez-vous pour leur récolte fin août début septembre. Maintenant la réserve d’eau va être moins sollicitée. La surface à irriguer est réduite d’un tiers. De plus elles ont bénéficié le weekend dernier lors de la fête de l’AMAP de musique irlandaise qui les aura, j’en suis sûr, stimulées.

La ciboulette est à rempoter dans un pot plus gros si vous n’avez pas de jardin, vous pouvez la couper court, elle repoussera. Au début de l’hiver les brins vont faner et disparaitre, la ciboulette repoussera au printemps. Dans un parterre d’ornement elle vous fera de magnifiques fleurs violettes en Avril-mai.

Concombres cuits à la shanghaienne

Couper les concombres en bâtonnets de 5 à 10 cm de long.

Faire une préparation avec : de l’ail haché, du jus de citron ou du vinaigre, 3 cuillères à café de sucre, 2 cuillères à café de sauce soja.

Faire revenir les concombres dans de l’huile très chaude (il faut les saisir).

Ajouter la sauce et cuire 2 minutes. Les concombres doivent rester fermes.

recette de Lu hong

Un dimanche à la campagne

Nouvelles du lièvre

L’année dernière à cette même date, vous aviez dans vos paniers : des petits pois, des épinards, des pommes de terre nouvelles. Alors que cette année, les pommes de terres sont déjà mûres (peau assez solide) les tomates sont rouges et les poivrons sont déjà prêts. Les légumes ont 3 semaines d’avance mais le maraîcher n’avait pas anticipé ! Cela a été la course contre la montre depuis fin avril. J’étais triplement débordé début mai, doublement débordé fin mai et maintenant je suis juste débordé donc tout va mieux.

Les nouvelles du lièvre :

Samedi alors que j’étais en train de vanter les mérites de mon produit répulsif à lapin à ma mère, nous avons eu la surprise de surprendre un lièvre dans le rang de haricots ! Il ne semblait pas du tout être dérangé par l’odeur !! Il va falloir que je le mette dans le sens du vent.

Jean

Le légume de la semaine

Cette semaine dans les paniers il y a des bettes blanches. Les bettes sont aussi appelées des cardes, des blettes ou « daux bettes bianches ». Tout se mange, vert comme blanc mais sa culture est essentiellement faite pour le blanc appelé aussi cotes. Il y a trois façons de faire, soit on ne mange que le blanc et on donne le vert aux lapins, soit on mélange le vert et le blanc dans les préparations. On peut aussi les manger séparément et dans ce cas le vert est consommé un peu comme des épinards (à la crème, ou avec des pommes de terre en purée).