Archives par auteur: lms

Confiture abricots gingembre

Ingrédients (pour 4 bocaux) : 1 kg d’abricots / 1 cuillère à soupe de gingembre pelé et râpé (environ 50 g) /  350 à 400 g de sucre roux en poudre

Préparation : Dénoyautez les abricots et coupez-les en petits morceaux.

Dans une casserole assez large, mettez les abricots, le gingembre et le sucre. Laissez macérer une nuit. Puis faites cuire à feu moyen environ 25 min dès ébullition (on voit que c’est bon quand une goutte reste sur la cuillère en bois), si c’est trop liquide, on peut ajouter un peu d’agar agar.

Mettre en pot dès la fin de la cuisson.

recette de Noëlle

Cake courgettes citron vert

Ingrédients : 2 petites courgettes / 180 g de farine / 3 cuill. à café de levure / 100 g de parmesan râpé /sel / 3 œufs / 10 cl d’huile d’olive / 10 cl de lait / le zeste finement râpé d’un citron vert / 1 pincée de sucre / poivre

Lavez et râpez les courgettes.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le parmesan et le sel.

Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’huile et le lait. Ajoutez les courgettes râpées, le zeste de citron vert, le sucre et le poivre. Versez cette préparation dans le saladier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Répartissez dans un moule à cake beurré et fariné puis enfournez pour 35 minutes à 200 °.

recette de Laurence

Livraison avancée au 13 juillet

Info de dernière minute : le 14 juillet est un vendredi et certains d’entre vous auront sans doute envie de prendre le large… La distribution de légumes sera donc avancée au jeudi 13 même lieu, même heure.

Suggestion : Si vous partez en vacances et que vous n’aurez donc pas la possibilité de récupérer votre panier, n’hésitez pas à envoyer un message à l’amap qui fera suivre.  Certains amapiens pourront racheter ou faire l’échange sur une ou plusieurs semaines

Fête de l’AMAP dimanche 9 juillet

Je vous disais la semaine dernière que j’avais semé à tout va, j’ai en plus semé des engrais verts, le week-end dernier, et la météo a été de mon côté. J’ai eu régulièrement de la pluie pas trop forte, les carottes ont levé en 8 jours, ce qui est très rapide car normalement elles mettent 2 semaines. Le maraîcher et son apprentie sont contents.
Le but des engrais verts est de faire un couvert végétal sur un terrain non-exploité afin de limiter les lessivages, de structurer le sol grâce au racines et de faire un apport en matière organique, car le couvert sera broyé et incorporé au sol. Je suis déjà en train de préparer mes derniers semis de carottes car la date limite pour les semer est la mi-juillet. Malgré les culs noirs appelés aussi nécrose apicale, on a réussi à vous trouver des tomates saines pour cette semaine.
En espérant vous voir nombreux dimanche prochain pour la fête de l’AMAP, on vous fera visiter le jardin. Vous êtes invités à apporter quelque chose pour le repas partagé, le four à pain sera allumé si vous en avez besoin et ceux qui veulent se baigner peuvent venir avec leur maillot de bain.

Jean

Tian de courgettes, miel et épices

3 à 4 courgettes à couper en fines rondelles. Faire tremper 50g de raisins secs. Émincer 1 oignon (couper
1 poivron en petits cubes quand ça sera la saison).
Dans une poêle, faire revenir l’oignon, le poivron, les raisins égouttés et les épices (5 gousses de
cardamome, 1 pincée de graines d’anis, 1 pincée de coriandre en poudre, 1 pincée de cannelle). Disposer
ce mélange au fond d’un plat. Recouvrir des lamelles de courgettes posées à la verticale. Saler et poivrer.
Arroser de 4 cuillères à soupe de miel.
Faire cuire 30 min à 180 °.

recette de Bénédicte

Dimanche 9 juillet, pique-nique de l’AMAP

Pique-nique de l’AMAP, chez Jean, au lieu-dit « Chez Polet », commune d’Adriers, le dimanche 9 juillet.

Réservez votre journée, c’est convivial, super pour les enfants, vous irez voir pousser vos légumes et rencontrerez des gens sympas ! Jean nous attend à partir de 11h / 11h30. Chacun apporte un plat à partager, l’amap se charge des boissons.

Co-voiturage prévu sur le lieu de distribution à 10h15

Il nous reste encore quelques adhérents à trouver, de moins en moins… Merci de continuer à en parler autour de vous, à distribuer des flyers, à partager la page FB… Il est également possible d’acheter un panier supplémentaire à Jean en le prévenant avant le jeudi à midi.

Cul noir et cucurbitacées

Chaque année j’ai pour habitude de vous mettre une tomate « annonciatrice » du début de la saison des tomates, cette année on pourra plutôt parler de la tomate du désespoir. Comme je vous le disais la semaine dernière, une grande majorité de mes pieds de tomates sous serre sont atteints par le cul noir… Rassurez-vous, vous en aurez quand-même dans les paniers et les tomates de plein champ sont jolies et aucune d’entre elles n’a le cul noir. Selon les collègues maraîchers, cette maladie semble être répandue cette année, c’est très vexant, d’autant plus que Juliette les bichonne depuis la mi-avril… Généralement quand j’ai des soucis au jardin avec les légumes, mon réflexe de maraîcher est de faire des fournées de semis pour me rassurer. C’est ce qu’on a fait cette semaine en semant des carottes, navets, radis d’hiver, betteraves, salades, chicorées…
Les années se suivent et ne se ressemblent pas. L’année dernière a été ma pire année pour les cucurbitacées, cette année semble la meilleure depuis 14 ans.

Jean

Salade de chou-rave, carottes et raisins secs

2 choux-raves / 200g de carottes / 100g de raisins secs / 1 càs de vinaigre / 2 càs d’huile de colza / 2 càs de sauce soja / poivre

Faire gonfler les raisins secs dans de l’eau tiède. Peler et laver les choux-raves et les carottes. Les râper.
Mélanger le chou et les carottes dans un saladier.
Préparer la vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre, sauce soja et poivre.
Ajouter la vinaigrette et les raisins égouttés dans le saladier, bien mélanger.
Garder au moins 2 heures au frais avant de servir.

recette de Bénédicte