Vous pouvez les faire cuire comme indiqué par Jean. Vous pouvez aussi, avant de les mettre au four, les « démarrer » à la vapeur une petit dizaine de minutes, il sera plus facile d’enlever le chapeau et les graines. Ensuite, avec quoi les farcir ? Voici une petite liste dans laquelle piocher : œuf / crème fraîche / sel poivre / échalotes / oignons / champignons / lardons / fromage / herbes aromatiques, au choix
Mettre au four une quinzaine de minutes. On fait à peu près la même chose avec les pommes d’or.
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne