1 càs de moutarde forte / 1 càs de moutarde en grains / 1 càs de miel / faire1 pâte brisée / 4 poireaux / 20 g de beurre / huile d’olive / 100g de fromage râpé / sel, poivre
Préchauffer le four à 180° (TH6).
Laver et couper les poireaux, les faire cuire à la vapeur environ 10 min. Égoutter et faire revenir à la poêle dans le beurre fondu, l’huile et un peu de miel, jusqu’à légère caramélisation. Disposer dans un moule.
Mélanger les deux moutardes dans un bol, puis tartiner les poireaux de ce mélange. Répartir le fromage dessus.
Couvrir avec la pâte brisée en rentrant les bords.
Enfourner pour 25 à 30 min. Laisser tiédir. Démouler sur un plat de service.