Faire revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive, rajouter des champignons coupés en morceaux et un chou chinois émincé.
Faire rissoler un peu et ajouter un verre de riz et un verre et demi d’eau + un demi-bouillon cube aux légumes ou à la volaille.
Faire cuire à feu doux le temps de la cuisson du riz.
Pas besoin d’assaisonner, tout est dans le bouillon cube !
Pour accompagner les frisées, on peut faire des galettes de pommes de terre : râper les pommes de terre assez finement, ajouter beaucoup d’herbes aromatiques (thym, origan, …), un ou deux œufs selon la quantité, un peu de fromage râpé, saler et poivrer. Déposer en petits tas dans la poêle, aplatir légèrement et laisser frire quelques minutes en retournant.
recette de Véro