Amap du chaudron d'or

Coupez en fines lanières des poivrons, courgettes, aubergines, oignons, (ou tout autres légumes de votre choix)
Étalez de la moutarde douce (type Amora) sur la pâte.
Mélangez 20cl de crème, 3 œufs, un peu de lait et émiettez 100g de feta dans le mélange.
Mélangez aux légumes et versez sur la pâte.
Enfournez 45mn dans un four à 180°.

recette de Bénédicte

100 g de beurre / 200 g de farine / 3 cuill. à café de levure / 100 g de sucre / 1 pincée de sel / 100 g de poudre de noisettes / 3 œufs / 2 grosses cuill. à soupe de crème fraîche / 50 g de noisettes décortiquées / cerises confites
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et la poudre de noisettes.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche et le beurre fondu. Verser dans le saladier et mélanger le tout.
Concasser les noisettes au couteau.
Préchauffer le four à 180°.
Remplir les moules à moitié, parsemer de noisettes concassées, puis recouvrir de pâte. Déposer une cerise sur chaque muffin (c’est la cerise sur le gâteau !) puis enfourner pour 20 minutes.

4 grosses poires / 150g de farine / 100g de sucre (on peut diminuer largement) / 2 œufs / 10cl de lait / 3 càs d’huile / 2 càc de levure chimique / beurre pour le moule
Pour la finition : 60g de beurre / 1 œuf / 2 càs de sucre
Dans un saladier, mettre le sucre, les œufs et 1 pincée de sel. Fouetter le mélange jusqu’à ce que la préparation mousse et fasse un ruban. Incorporer la farine et la levure, puis délayer la pâte avec le lait et l’huile.
Préchauffer le four th.6 (180°C). Verser la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Peler les poires, puis les couper en lamelles. Disposer ces dernières sur la pâte au fur et à mesure. Verser la seconde moitié de la pâte. Enfourner et faire cuire 30 min.
Préparer le mélange pour la finition. Faire fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre et, lorsque le mélange est parfaitement homogène, incorporer le beurre fondu. Au bout des 30 min de cuisson, sortir le gâteau du four et verser cette préparation à la surface. Replacer le gâteau au four et poursuivre la cuisson encore 20 min. Laisser refroidir le gâteau aux poires dans le moule.

Pour 4 personnes : 2 courgettes / 2 gousses d’ail / 1/2 citron / 2 c à s d’huile d’olive / 1 pincée de sel / 1 c à c d’herbes de Provence ou de zaatar / 1/2 c à s de persil plat
Laver les courgettes et les couper en fines rondelles (2 mm d’épaisseur). Les déposer dans un plat plat.
Ajouter le jus d’un demi-citron, 2 gousses d’ail pelées, dégermées et pressées, 1 pincée de sel, l’huile d’olive et les herbes. Mélanger et laisser mariner 30 minutes.
Laver le persil et le ciseler.
Allumer la plancha et la faire chauffer à feu vif. Verser les courgettes et leur marinade.
Laisser cuire 10 minutes en mélangeant une ou deux fois pendant la cuisson.

recette de Bénédicte

Vous pouvez l’utiliser de différentes manières, de préférence cru :
– en salade avec d’autres légumes, quinoa ou riz, etc.
– en salade de fruits pour parfumer
– en pesto (vous avez des recettes de pesto sur le site) à manger avec des pâtes ou à tartiner sur du pain
Si vous avez d’autres utilisations, merci de nous les transmettre !