Carottes à l’Orientale
Épluchez 1 botte de carottes nouvelles. Lavez-les. Si elles n’ont pas toutes le même diamètre, fendez les plus grosses en deux dans le sens de la longueur. Déposez-les sur une plaque de cuisson allant au four. Ajoutez 2 C. à S. d’huile d’olive que vous répartissez sur les carottes et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 35 min de cuisson. Quand les carottes sont cuites, réservez-les dans le four éteint (porte ouverte pour ne pas qu’elles continuent de cuire).
Lavez et séchez 1 botte de persil. Pelez et dégermez 3 gousses d’ail. Mettez- les dans le bol du robot et versez 7 C.à S. d’huile, 40 ml d’eau, 1 C.à S. de mélasse de grenade ou de vinaigre balsamique, 1 C.à.C. de cumin, 1/2 C.à C. de piment d’Espelette et de paprika, du sel. Mixez.
Mettez ensuite les carottes dans une poêle. Ajoutez 3 C.à S. de sauce et faites chauffer 2 à 3 min. Ajoutez des grains de sésame et de grenades (si vous en avez), mélangez, laissez chauffer une minute et servez ! C’est très bon !
recette de Bénédicte