Amap du chaudron d'or

J’ai commencé à arracher les tomates sous serre. D’une part, elles donnent de moins en moins, elles sont fatiguées car elles produisent depuis la fin juin, d’autre part j’ai besoin de la place pour les épinards, mâche, laitues, radis… et enfin je ne peux plus les voir. Du coup vous avez des tomates vertes qui peuvent se consommer salées et sucrées, je vous invite à vous référer au site de l’amap où il y a des recettes qui ont fait leurs preuves. Vous pouvez aussi choisir de les laisser mûrir mais ça ne sera pas les meilleures tomates. A vous de voir. Il me reste encore quelques pieds de tomates sous serre et pas mal dehors. Vous pouvez garder les graines des tomates pour en semer l’année prochaine. Je n’utilise aucune semence hybride depuis le début de l’amap.

Vous trouverez aussi dans le panier de cette semaine ce fameux piment à 22 000 euros le kilo (snobisme). C’est le petit piment jaune appelé aji charapita. C’est un piment sauvage du Pérou qu’un copain m’a ramené il y a deux ans. Vous pouvez aussi garder les graines, je l’ai isolé des autres piments pour qu’ils ne se croisent pas. Il a un goût unique très fruité. Il garde ce goût même quand il est sec.

Dans les paniers de cette semaine vous avez entre autres des tomatillos et du chou kale. Sur le site internet de l’AMAP vous pourrez trouver des recettes avec ces légumes, notamment les chips de chou kale délicieuses.

Cette année la récolte d’ail a été moyenne. C’est certainement dû à un manque d’eau en fin d’hiver début de printemps, et en plus l’ail se garde très mal cette année. J’en ai une moitié qui est molle et non consommable. Les oignons, eux, c’est tout le contraire, ils sont beaux et se gardent bien. Je ne peux pas tout réussir et je ne peux pas tout louper non plus. D’ailleurs je n’ai pas loupé les poireaux et les courges, les carottes et les panais sont très corrects. En revanche, les betteraves rouges sont naines. 

Samedi prochain c’est la récolte de pommes de terre. Elles ne sont pas très grosses cette année mais j’en ai beaucoup. On va les ramasser dans la poussière. Il est tombé moins de 45 mm ces 10 dernières semaines

Cette semaine j’ai continué les semis pour les légumes d’automne et d’hiver, j’ai semé des radis daïkon, des navets, des épinards et de la coriandre. J’ai abandonné la culture de coriandre au printemps et en été car elle se met à monter avant même que j’ai pu
récolter des feuilles. Alors qu’en la semant en ce moment, je peux faire plusieurs coupes avant la mise en graines.
Les tomates sous serre commencent à fatiguer celles de dehors prennent le relais mais avec les températures plutôt basses de cette semaine, la quantité de tomates distribuée diminue.
Nous avons des volailles sur la ferme et si vous avez du pain dur je suis preneur. Je suis aussi preneur d’un coup de main pour le ramassage des pommes de terre. Cela aura lieu le samedi 31 Août. Le rendez-vous est à 9h30 et si nous sommes nombreux, cela devrait se terminer vers 12h autour d’un verre et d’un repas convivial. Les pommes de terre cette année sont assez petites mais très nombreuses car il a vraiment fait sec et mes arrosages réguliers ne sont pas aussi efficaces que la pluie.