Amap du chaudron d'or

Ça fait deux semaines que je ne vous ai pas donné de nouvelles du champ, et la semaine dernière avec mon père et mon oncle, on a planté les poireaux. Environ 5 000 plants que j’avais produits moi-même. Ma pépinière était claire donc les plants sont devenus gros c’est à dire plus gros que des crayons et en dix jours ils ont grandi de 5 cm après plantation !

J’ai aussi récolté tout l’ail la semaine dernière. Au début, la production était un peu inquiétante mais les dernières pluies avant récolte ont fait doubler leur taille. Ce n’est pas ma meilleure récolte mais je suis assez satisfait.

J’ai passé mon début de semaine à désherber dans l’idée qu’avec le soleil à venir, toute l’herbe arrachée n’allait pas résister.

Dans la nuit de vendredi à samedi il est tombé 15 mm, avec le coup de chaud derrière, les légumes ont grandi d’une façon hallucinante ! Courges, maïs doux, patates, tomates en extérieur. Le coup de chaud m’a aussi fait adapter mes horaires avec des séances de travail au début du jour jusqu’à 11h, une pause durant les plus fortes chaleurs et retour au boulot jusqu’à la nuit.

Jeudi matin, Louis Marie (Amapien jeune retraité) s’est joint à moi sur ce rythme pour m’aider à récolter les petits pois que vous avez dans les paniers cette semaine. La récolte de petits pois habituellement fastidieuse est devenue agréable. Grand merci à lui.

Cette semaine, vous avez dans votre panier de la menthe bergamote. C’est une menthe avec un parfum d’agrume (mentha piperita croisée avec mentha citrata – à confirmer par Jean…). La menthe bergamote s’utilise en infusion ou dans les desserts : salades de fruits, sorbets, quatre-quarts… confitures. On peut aussi la mettre dans les sauces, avec de l’agneau ou encore avec du poisson.
Si vous voulez avoir de la menthe chez vous, en pot ou dans le jardin, mettez celle que Jean vous a donnée dans un verre d’eau et attendez que des racines se développent. Vous pouvez ensuite l’installer où vous voulez. Attention, elle se développe particulièrement bien ! La culture en pot permet de limiter la plante. Si vous la mettez en pleine terre, plantez autour des briques ou des tuiles romaines pour l’empêcher de s’étendre.
Il est conseillé de rabattre les plantes très court plusieurs fois dans l’année, pour favoriser la croissance de jeunes pousses beaucoup plus parfumées. En hiver, n’oubliez pas de marquer l’emplacement pour bien la retrouver au printemps.
Vous pouvez de la même manière mettre à raciner toutes les menthes, mais aussi le basilic, ce qui vous permettra d’en avoir dans plusieurs pots et de faire votre pesto.

Cette semaine, avec la pluie qu’il y a eu, je me suis réfugié sous les serres. Du coup, l’intérieur des serres est quasi nickel, c’est-à-dire que sur les dernières plantations, la taille des tomates et le désherbage, je suis à jour. Dehors les légumes profitent bien malgré les températures pas très élevées. Les altises, ravageurs de brassicacées (chou, navet, radis…) n’aiment pas l’humidité, ils ont donc laissé tranquilles les choux et les rutabagas que j’ai plantés la semaine dernière : la bonne affaire ! Par contre la moins bonne affaire c’est une centaine de salades qui ont été mangées en trois nuits. Elles étaient prêtes pour ce vendredi. J’ai commencé par accuser les enfants, puis les chevreuils mais il n’y avait pas une trace de pas. Après une analyse coprologique faite par un ami chasseur cueilleur, sans aucun doute ce sont des ragondins qui ont sévi. Comme s’il n’y avait pas autre chose à manger en ce moment dans les champs ! Donc j’ai mis des pièges en espérant en capturer et les relâcher pas loin de chez les collègues, mais comme d’habitude je risque de piéger Jean Mi mon chat. Décidément ces bestioles introduites venant d’outre-Atlantique (ragondins et doryphores) me donnent du fil à retordre.