Amap du chaudron d'or

Récolte des pommes de terre

Cette semaine, nous avons terminé les pommes de terre de serre cultivées en primeur et nous passons maintenant aux pommes de terre de plein champ: l’Eden (jaune), de la Désirée (rose pâle), de la Ruby (rouge pétant), de la Nicola (jaune avec les épaules qui bougent et souvent de petite taille) et de l’Ostara (jaune). Il va donc falloir aider Jean à les ramasser si on veut se régaler tout l’hiver de frites, purées maison…

Le désormais traditionnel ramassage de pommes de terre aura lieu dimanche 28 août. Rendez-vous à 9 heures chez Jean, au lieu-dit chez Polet à Adriers.

Chacun peut apporter un plat salé ou sucré pour un déjeuner commun. La récolte est estimée à environ 4,5 tonnes soit 450 seaux. Jean a donc besoin de notre aide et nous gagnerons notre coup de rouge!

Fin de campagne

Les nouvelles du champ

La campagne d’adhésion pour les légumes s’est achevée. Ca y est, vous êtes « 60 mignons consom’acteurs » à manger les légumes de chez Polet. L’ensemble de la production vous est exclusivement partagé, 50 parts sont distribuées à Poitiers et les 10 restantes à Adriers.

Les nouvelles du rucher

Après une visite de l’ensemble des ruches cette semaine, certaines ont vu le rajout d’une hausse du fait de l’hétérogénéité d’une colonie à l’autre. Ainsi, les plus vaillantes ont une nouvelle hausse à remplir tandis que les autres doivent finir celle déjà commencée. L’arrivée de la pluie a refleuri la campagne. Actuellement, les abeilles sont sur les trèfles et 6 hectares de sarrasin (en bio) sont maintenant à leur disposition au voisinage direct.
Une miellée supplémentaire est donc espérée au mois d’août.

Concombre à la javanaise

Ingrédients :
– concombre
– ail
– vinaigre cristal
– pincée de sel et de poivre
– sucre blanc

Mettre les concombres en rondelles, ajouter le vinaigre et le sucre. Presser l’ail dedans. Ajouter le sel et le poivre. Laisser le concombre dégorger puis déguster avec un plat relevé.

recette de Denis

Distribution

Chapeau melon

Il y a cette semaine dans les paniers des melons charentais et des melons noirs des Carmes. C’est un peu la loterie, une moitié est excellente et l’autre moins bonne.

En effet les précipitations du mois dernier étaient parfaites pour les légumes feuilles qui poussent comme au printemps, mais moins favorables aux melons qui ont besoin de sec lors de leur maturation pour concentrer le sucre dans leur chair.

Comme les anciens me l’ont dit : « Pour avoir le melon sucré il faudrait lui mettre un chapeau »

Lasagnes de légumes

Pour faire la pâte à lasagnes mélanger à la main 500 g de farine avec 5 œufs entiers.

Faire revenir des tomates avec des oignons. Réserver. Cuire également des aubergines et les poivrons coupés en dés séparément.

Faire une sauce béchamel ou utiliser du fromage frais italien comme de la ricotta.

Alterner les couches de pâtes (l’étaler au rouleau), des légumes et de fromage.

Terminer par du fromage pour gratiner et enfourner.

Si vos préparations de sauces sont trop sèches rajouter un peu d’eau dans le plat à lasagnes.

recette d’Anna

Ramassage des pommes de terre

Le désormais traditionnel ramassage de pommes de terre aura lieu le dimanche 28 août et le dimanche 4 septembre.

Rendez-vous à 9 heures chez Jean, au lieu-dit chez Polet à Adriers.

Chacun peut apporter un plat salé ou sucré pour un déjeuner commun.

La récolte est estimée à environ 4,5 tonnes soit 450 seaux. Jean a donc besoin de notre aide et nous gagnerons notre coup de rouge !

Eden, Désirée, Ostara et Ruby

Cette semaine, vous avez terminé les pommes de terre de serre cultivées en primeur. On passe maintenant aux pommes de terre de plein champ. Vous pourrez goûter la variété « Eden » (jaune), de la Désirée (rose pâle) qui est distribuée cette semaine, de la Ruby (rouge pétant), de la Nicola (jaune avec les épaules qui bougent et souvent de petite taille) et de l’Ostara (jaune).

Mon voisin avec qui je parle jardin m’a dit un jour : « chette là elle vint ben chez nous aut’s et pis elle est boune. Mais au fait dix ans qui trouve pas d’au s’mence »

Alors le jour où j’ai vu que mon fournisseur breton proposait de l’Ostara j’en ai acheté. D’après qu’elle vient bien chez nous et qu’elle est bonne ! J’en ai donné 10 Kg de semence au voisin et j’ai gagné un coup de rouge.

Tout ça pour dire que le 28 ou le 29 août on organise le désormais traditionnel ramassage de pommes de terre. La récolte est estimée à environ 4,5 tonnes soit 450 seaux. J’ai donc besoin de votre aide et vous gagnerez vous aussi votre coup de rouge.