Amap du chaudron d'or

Vous ne vous êtes pas trop mouillés en pensant que j’allais parler de la pluie. Comme partout le sol est chez moi détrempé, les conséquences sont une asphyxie des plantes par les racines, elles ne respirent plus je vois les feuilles jaunir et les plantes végètent. Les plus touchées sont les courges, les physalis et les tomates. De plus, ce temps est assez propice au mildiou et aux limaces. Je ne peux plus entrer dans mon champ, au risque d’y laisser ma botte. J’ai donc travaillé sous serre jusqu’à mardi et après, même sous abri, le sol était détrempé (voir photo). Les abeilles sont elles aussi au chômage technique. Elles n’auront pas pu goûter à l’acacia et nous non plus…

Une photo prise avant les inondations montre une technique des cultures intercalaires. On peut voir au premier plan des tomates-cerises entre lesquelles j’ai intercalé des salades. Puis une alternance d’aubergines et de karashina, ensuite encore des aubergines avec des salades, suivies de tomates et salades….

J’intercale les cultures pour une histoire de place. L’espace est précieux sous serre. J’utilise la même quantité d’eau pour le double de plants. Cela permet aussi d’optimiser le désherbage et, en plus, lors des récoltes des salades, je fais de la place pour les plantes voisines qui en ont alors besoin. Cette semaine il y a une troisième plante japonaise, le komatsuna qui ressemble en aspect et en goût au chou chinois mais qui a l’avantage de ne pas monter en cette saison comme son collègue asiatique. Notre amie Tomoko nous conseille de le faire sauter rapidement à la poêle.

Depuis plusieurs semaines maintenant les chèvres mangent de l’herbe bien verte au champ lorsque le temps est au soleil (prairies multi-espèces avec fleurs de sainfoin, trèfle, graminées, lotier, minette…que des noms sympathiques) ou bien je prévois le mauvais temps et pars avec mon auto-chargeuse leur chercher de l’herbe que je dépose devant leurs museaux aux râteliers. Les chevreaux ont aussi leur ration d’herbe en plus du foin, du grain et d’un peu de tétée matin et soir. Le sevrage est pour bientôt. J’ai aussi semé 850 graines de citrouille de Touraine en godets, pas pour faire concurrence à Jean (je n’y arriverai pas;-)) mais pour mes biquettes car la graine joue le rôle de vermifuge. Plantation prévue dans 10-15 jours. J’ai fait semer le maïs et le tournesol la semaine dernière. Je surveille la levée et je mets en garde limaces, lièvres, corbeaux et chevreuils de ne pas y toucher !

La saison 6 touche à son terme. Il reste un seul panier après celui-ci. La saison 7 démarrera donc le 10 juin. La saison 7 sera ma meilleure saison pour l’ail, il est super joli. Dans mes petites terres, ça demande de l’eau et cette année on a été servis.

A part ça pour la saison à venir, il y a plus de 400 pieds de tomates sous serre et 200 dehors. Il y a à peu près 150 pieds de poivrons et d’aubergines, 70 pieds de courgettes et de concombres sous serre et idem en plein champ. Cette semaine j’ai planté des physalis, courges, salades, fenouil…

Dans le panier de cette semaine il y a deux légumes qui viennent du Japon : le shungiku ou chrysanthème comestible à manger cuit ou cru (voir mot du 14 mai) et le Karashina ou moutarde. Elle à manger cru, en accompagnement de salade ou cuite juste poêlée pour qu’elle garde sa saveur. Je vous conseille de la goûter crue, c’est assez fameux

La semaine dernière, c’étaient les altises qui s’attaquaient aux légumes de la famille du chou (c’est ce qui a perforé les feuilles de vos radis cette semaine). Ces petites bêtes-là détestent l’humidité et ont donc disparu depuis une semaine. Ce sont maintenant les limaces qui ont pris le relais, j’ai même dû calmer l’ardeur de certaines avec quelques granulés de féramol. Et il y a déjà mes ennemis les doryphores qui m’embêtent. En tout cas cette année, ils n’iront pas manger les patates que j’ai faites sous paille car n’ayant pas d’entretien à faire, j’y ai placé un filet anti-insectes ! Dans ce printemps, les courgettes et les concombres sont super jolis et ils vont bientôt donner.

C’est la folie au jardin, les légumes et les adventices poussent fort ! La pluie du début de semaine était vraiment la bienvenue car la terre était très sèche. Cette pluie m’a permis de planter en toute sérénité des salades, des choux, plein de choux, des courges, des légumes japonais…

D’ailleurs cette semaine il y a dans vos paniers du shungiku qui est un chrysanthème comestible. C’est un légume feuille un peu amer, on peut le manger cru ou cuit. Il m’a donc été conseillé d’en mettre dans le ragoût ou bien dans de la purée de pommes de terre avec de la crème. Il peut aussi se cuisiner comme des épinards en mélange avec une autre feuille (oseille…).