Pesto de basilic
Mixer ensemble 60g de basilic, 30g de pignons de pin, 1 gousse d’ail, 50g de parmesan et 100ml d’huile.
Adapter l’huile en fonction de la consistance désirée.
Saler et poivrer à convenance
recette de Françoise
Basilic
Astuce : conserver le basilic frais
Mixer le basilic dans un robot (lame acier), ajouter progressivement de l’huile d’olive pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un bac à glaçon et congeler.
Le lendemain démouler les cubes, les mettre dans un sac congélation.
Vous pourrez les utiliser cet hiver pour vos sauces et plats.