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Jeudi c’était le dernier jour de l’apprentissage de Juliette. Deux ans ça passe très vite. Je pense qu’ on a formé un super duo. On me pose souvent la question si je veux reprendre un une apprenti-e. Pour le moment je vais continuer seul. Juliette a mis la barre haute. Toujours à l’heure, impliquée à fond dans son travail, efficace, minutieuse, imprimant très vite, passionnée… parfaite en d’autres termes. Ça va me faire drôle, il va falloir que je me remette au boulot! Dans tous les cas c’était une superbe expérience et cela m’a fait évoluer dans mon travail. Je vous tiendrai au courant de l’avancée de ses projets.
Dimanche dernier c’était le ramassage des patates. On était en petit effectif (25 personnes), mais très très motivés. Le chantier s’est fait dans la matinée. La récolte est très bonne, j’ai rarement eu des pommes de terre aussi grosses. Il y a quand même un bémol, une petite partie des patates qui sont galeuses. Elles restent comestibles. Chaque semaine dans vos paniers je vous mettrai un peu de galeuses et beaucoup de bonnes.
Cette semaine on a fait pas mal de semis et plantations, qu’ on ne pouvait pas faire la semaine dernière car il faisait trop chaud. Il a fallu que j’installe le goutte à goutte, après. Les feuilles que vous avez dans les paniers cette semaine sont des feuilles de baselle ou épinard de Malabar. Je vous en ai déjà distribué. C’est à cuisiner comme des épinards.
Il y a de la sauge dans les paniers, voilà une recette super simple et délicieuse :
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive.
Ajouter les feuilles de sauge et le zeste d’un citron, saler et poivrer, puis laissez
frissonner à petit feu quelques minutes. Dès que le beurre est complètement fondu, c’est prêt !
Il ne reste plus qu’à servir avec des pâtes.

Jean

Dimanche prochain 27 août,  nous vous attendons nombreux et motivés au lieu-dit « chez Polet », commune d’Adriers pour le traditionnel ramassage des pommes de terre. Plus nous sommes nombreux, plus c’est rapide et efficace ! C’est aussi l’occasion de voir le jardin, de passer une belle journée à la campagne avec les enfants et de faire un bon repas (chacun apporte un plat à partager).

Jean nous attend pour 9h. Rendez-vous à 7h50 sur le lieu habituel de distribution pour un covoiturage.

Si le ramassage est difficile pour vous, votre présence est la bienvenue pour le repas.

« Cette année j’ai planté les pommes de terre un petit peu tard, mais je crois que ça leur a profité. La récolte s’annonce très bonne. Venez nombreux le dimanche 27 août pour le traditionnel ramassage de patates. Je vais avoir besoin de petites mains. »

Jean

J’ai passé la semaine avec Juliette, les fortes chaleurs ont modifié nos emplois du temps. On commençait le travail au lever du jour et Juliette partait à 11H30. Moi je partais manger une salade et me mettre à la sieste. Le soir je retournais au travail notamment pour m’occuper des arrosages. On s’est abstenu de faire toute plantation cette semaine car les jeunes plants qui ont été préparés sous l’ombre des chênes n’auraient pas supporté d’être plantés sous ce soleil.

Une première canicule au mois d’août est beaucoup moins angoissante pour les maraîchers que lorsque ça commence dès le mois de juin. Les fortes températures ont eu pour conséquences de hâter la maturité des tomates, c’est pour cela que vous en avez plein dans vos paniers cette semaine. Certaines tomates ont littéralement cuit sur pied.

On a eu cette semaine de sacrées mésaventures, jeudi après-midi sous nos yeux pendant à peine 10 minutes le vent s’est levé, une mini tornade s’est formée, a arraché la bâche d’une serre et a déformé la structure d’un côté de la serre. Je n’ai as encore eu le temps de faire le point sur les dégâts. Il va falloir que je rachète des structures métalliques et une bâche. Je vous tiendrai au courant quand j’y
verrais plus clair.

Présentement la priorité est au ramassage de patates. C’est dimanche, venez nombreux, la récolte s’annonce bonne.

Jean

Avec le beau temps et la chaleur, les tomates en extérieur mûrissent rapidement. Il y a donc pas mal de tomates bien mûres dans les paniers, à travailler certainement très rapidement. Cette semaine, Juliette était en vacances. J’ai, pour ma part, fait beaucoup de binage à la houe maraîchère sur les derniers semis : radis d’hiver, carottes et navets. Cette semaine, j’ai fait tourner les goutte-à-goutte dans le jardin. C’est une année pas trop chaude, pas trop sèche et ma réserve d’eau baisse moins rapidement que les années précédentes. Il n’y aura donc pas de manque d’eau cette année.
La récolte des pommes de terre s’annonce très bonne. Venez nombreux le dimanche 27 août pour le traditionnel ramassage des patates. Je vais avoir besoin de petites mains.

Jean

Dans la feuille de chou de la semaine dernière j’étais alarmiste sur la présence de gale sur mes pommes de terre, cette semaine je vais être très rassurant. La gale a l’air d’avoir atteint seulement les pommes de terre jaunes en pleine terre et pas celles sous paille et les pommes de terre roses qui représentent les trois quarts de la récolte en sont indemnes. Cette année j’ai planté les pommes de terre un petit peu tard, mais je crois que ça leur a profité. La récolte s’annonce très bonne. Venez nombreux le dimanche 27 août pour le traditionnel ramassage de patates. Je vais avoir besoin de petites mains.
Pour la première fois dans les paniers vous avez du shiso. Mes plants sont issus de semences que Tomoko m’a rapportées du Japon. J’ai eu un mal fou à les faire lever, je pense les avoir semés au moins 5 fois. Je crois que ça a manqué de chaleur pour les 4 premiers semis. C’est une plante condimentaire très utilisée au Japon, elle a un délicieux goût de cumin, on peut la manger crue ou cuite avec du salé ou du sucré ou même en infusion dans de l’eau ou de l’alcool. Je vous laisse découvrir cette délicieuse aromatique pour ceux qui ne la connaissent pas.
Vous avez aussi dans vos paniers cette semaine des tétragones, appelées épinards de Nouvelle-Zélande, ça fait 2 ans que vous n’en avez pas eu. L’année dernière le soleil a brûlé la culture. Ce légume est une madeleine de Proust pour moi, car ma mamie Paulette en avait plein dans son jardin et elle m’en faisait manger régulièrement. La tétragone peut se manger crue ou cuite, mais il est nécessaire de l’effeuiller car les tiges sont coriaces. Juliette utilise les tiges pour faire des pestos, je lui ai demandé de m’en apporter mais je l’attends toujours ! Le pesto bien sûr, mais pas Juliette qui n’a jamais eu une minute de retard en 2 ans d’apprentissage…

Jean

Ça faisait des semaines qu’on attendait la pluie. Lundi et mardi, avec Juliette, nous avons semé des radis d’hiver et des navets, nous avons aussi planté des chicorées. Le sol était très sec et poussiéreux. Heureusement, mercredi et jeudi, nous avons eu 38 mm en cumulé. Juliette a fait la 1ère récolte de tomates en plein champ. Celles-ci ne sont pas attaquées par la nécrose apicale. Par contre, nous avons découvert que les pommes de terre qui ont poussé en pleine terre sont attaquées par la gale. Ça rend les patates pas jolies, mais l’attaque semble superficielle et le tubercule reste consommable.
Dans les paniers, il y a du pourpier : c’est la plante à la tige et aux feuilles un petit peu grasses. Ça pousse de façon spontanée dans le jardin. On mange généralement les feuilles et les sommités en salade, mais ça peut aussi se faire cuire. J’en ai plein dans mon carré de poireaux qui est d’ailleurs prometteur. En plus, avec l’arrosage naturel de cette semaine ça va encore le dynamiser. A moi de gérer l’enherbement…

Jean

Cette semaine, j’ai continué le désherbage des poireaux, quelques plantations et de l’arrosage en goutte à goutte, avec une pompe qui ne voulait plus s’amorcer. J’ai aussi cueilli les haricots verts, c’est long, arrivé a la moitié j’ai fait appel à Martine, une amapienne et là….
c’était tout de suite plus agréable. Ça passe plus vite en papotant !
Dans les paniers il y a de la baselle ou épinard de Malabar. C’est la première fois que j’en fait pousser. C’est une plante grimpante. Je les ai goûtés avant de vous les distribuer. C’est très bien, ça a l’avantage de ne pas réduire comme les épinards. A peine cuit c’est un peu gluant et bien cuit le gluant disparaît.

Jean

Dans les paniers, cette semaine, vous avez des haricots verts, c’est grâce à Maman et sa copine Arlette qui étaient déjà venues cueillir les petits pois. Elles ont été d’une aide précieuse, elles y ont passé la journée et, pendant ce temps, avec Juliette, nous avons pu faire d’autres choses. Je les remercie personnellement car je sais qu’elles lisent la feuille de chou. Cette semaine avec Juliette on a continué à installer de nouveaux goutte à goutte. Ça commence à sécher sérieusement. Côté prairies, elles deviennent des paillassons. Au jardin, les légumes ont plutôt bonne mine sauf quand on y va en plein après-midi : les courges, courgettes, endives ont les feuilles toutes ramollos et le soir elles redressent la tête. Mais on ne va pas se plaindre car cette année, en comparaison avec l’année dernière, on est bien plus tranquilles qu’avec les chaleurs harassantes de 2022.

Jean