Toute l’actu !

Cela fait un mois que les champs sont gorgés d’eau. Le mois de janvier est malgré tout assez chaud. Je vois notamment les engrais verts, les poireaux et les épinards pousser.
Les stocks réduisent mais il reste encore pas mal de poireaux et de pommes de terre, les légumes feuilles se font plus rares. Je vais vous livrer deux fois des légumes en février : le 2 et le 9 et il n’y aura pas de distribution le 16 et le 23 février (vacances scolaires) J’assurerai une distribution le 2 mars (jour de l’AG).
Pour ensuite refaire une pause certainement plusieurs semaines.
La distribution de ce 26 janvier est la 36ième sur 41 de la saison 8.

La réception des agrumes à Nouaillé s’est bien passée. Merci à Christine pour la gestion de la commande et sa grande disponibilité tout au long de la journée de mardi. Merci également à Bruno, Elodie et ceux qui sont venus donner un grand ou petit coup demain pour la livraison.
Si vous avez des recettes liées aux agrumes, merci de nous les faire partager.

Tout baigne au jardin. Il est difficile de mettre un pied dans le jardin sans s’enfoncer. Les sols sont saturés en eau. L’eau est rentrée par capillarité dans les serres. L’ambiance n’y est pas terrible, j’ai profité du premier jour de soleil de l’année (jeudi) pour ouvrir en grand les serres, pour assainir l’air et pour que ça sèche un peu.
Je suis moins présent au jardin et les chevreuils l’ont bien compris, il y en a un qui s’est infiltré dans une serre par un trou pas bien grand. Il a été goûter aux épinards. Ce qui est très étonnant c’est qu’il ou elle mange la tige et laisse la feuille. J’avais déjà fait cette observation l’année dernière.

C’est la fin des courges. Elles se sont bien conservées. Vous en avez eu pendant une vingtaine de distributions, soit 1200 courges ou part de courge à vous tous. Il y avait une douzaine de variétés. J’ai l’impression que les Jack be little, la courge olive et la longue de Nice vous ont bien plu.
Il y a un peu de céleri branche cette semaine. Ça suffit pour aromatiser une soupe. On peut aussi l’utiliser comme du persil, ou le faire à la poêle comme des oignons.

Vous avez dans les paniers des gros bouquets garnis.

Ils sont encore frais, je vous conseille donc de les défaire pour les faire sécher. Le thym est un bon condiment mais il peut aussi faire une excellente tisane contre les maux hivernaux.

Le 25 décembre, c’était mieux que le petit Jésus, les carottes fraîchement semées ont vu le jour. Le semis est prometteur.

Vous avez dans les paniers de cette semaine des céleris boules qui sont encore une fois cette année bien petits. Je cultive ce légume depuis 8 ans et je n’arrive toujours pas à en sortir avec une taille convenable malgré des soins intensifs (arrosages réguliers et binage). Je sais que ce légume aime les sols frais et riches en matière organique. Mon jardin c’est tout le contraire (sol qui sèche en été et assez pauvre en matière organique). Je ne m’avoue pas vaincu, je vais encore une nouvelle fois changer de stratégie et essayer un coin plus frais dans mon champ pour la saison prochaine. Du coup, le céleri rave et les choux pommes sont toujours un échec mais mon sol n’a pas que des inconvénients, il convient très bien aux carottes et aux salades.

En une semaine il est tombé beaucoup d’eau (50 mm) et il y a eu beaucoup de vent. J’ai donc gardé un œil sur la météo et j’ai réussi à faire les cueillettes sans trop me mouiller, ouf !
Je peux lever le pied au jardin en ce moment. Il y a moins de chantier, les plantes ne bougent pas bien vite ces temps-ci. J’ai juste semé quelques poireaux pour essayer des poireaux d’été qui n’auront peut-être pas le temps de se faire attaquer par la mouche.

Après le manque d’eau récurrent de cette année 2017 (478 mm au 08/12/2017), nous voici sous le déluge et un vent à écorner les bœufs (ou les chèvres dans mon cas). La dernière traite est passée depuis quelques jours, c’est-à-dire que les chèvres entrent en période de tarissement ou de repos avant de chevriller (mises bas) de nouveau à partir du 20 janvier pour les plus avancées. Repos pour les chèvres est synonyme de repos pour le chevrier (plus de fromages, plus de yaourts, plus de traite, seulement la nourriture matin et soir à suivre et les petits soins quotidiens). Leur repas est composé en ce moment de foin de sainfoin, de foin de prairies multi-espèces, de graines, de betteraves et de courges de Touraine d’ailleurs je termine ces dernières cette semaine et après, suivra le chou moëllier). Je passerai vous voir donc moins régulièrement avec mes pâtés, rillettes, crottins
Dana, carbonades, sautés, saucissons et saucisses sèches de chèvre. Sans oublier les savons.
Je peux vous proposer aussi des colis-cadeaux pour les fêtes avec un assortiment :
* colis découverte : 1 carbonade ou 1 sauté, 1 crottin Dana, 1 savon au choix, 17 euros ;
* colis gourmand : 1 carbonade ou 1 sauté, 1 pâté ou 1 rillette, 1 saucisse ou 1 saucisson, 1 savon au choix, 25 euros).
Merci de m’adresser vos commandes par courriel.
Bêêêêlles fêtes à tous.
Stéphane
Les nouvelles