Toute l’actu !

Le légume star de cette semaine, c’est le chou de Bruxelles, même si les navets sont supers aussi (ils peuvent se manger comme une pomme).

J’ai dû m’y reprendre à deux semis pour réussir ces choux de Bruxelles. Ils ont passé l’été à l’ombre des chênes en bas du champ, ça leur a profité. Il y a même des gelées qui leur sont passées dessus et ça les rend meilleurs.

Pour les faire cuire, faire bouillir de l’eau salée, une fois qu’elle bout, jetez- les dedans et cuire 5 minutes. Ils seront un peu croquants et délicieux.

Dans les paniers vous avez un radis violet qui arrive en plein hiver. Sa variété, c’est le radis bleu d’automne ! Ce décalage m’a toujours fait rire.

Jean

Cette semaine la distribution aura lieu le mercredi 30 décembre 2020 aux horaires habituels.

Cette année, il n’y a pas de vers ni dans les navets, ni dans les radis. C’est sans doute parce que j’ai mis un filet anti-insectes contre les altises au mois d’août et que je ne l’avais pas retiré. La mouche n’a donc pas réussi à passer.

En revanche, avec ce filet, je n’ai pas pu intervenir sur les mauvaises herbes. Ça n’a pas empêché les navets d’être beaux.

Vous avez cette semaine du pain de sucre. C’est une chicorée avec des très longues feuilles. On peut la garder au frigo plus d’une semaine en mangeant feuille à feuille. On peut aussi s’en servir pour la fourrer de crudités façon rouleau de printemps.

Attention la prochaine livraison aura lieu mercredi 30 décembre.

Jean

Depuis le mois d’Août je distribue des courges et ce sont les dernières cette semaine. Les courges se sont bien gardées cette année (j’en ai peu jeté). Vous devez en avoir en stock et elles se garderont mieux que chez moi car elles aiment la douceur des maisons et l’ambiance sèche.

Chez moi elles sont stockées dans une grange non chauffée car je n’ai pas assez de place dans la cuisine.

Pendant trois jours cette semaine j’ai suivi une formation ouverte aux paysans sur le travail du métal. Le groupe de formation « l’atelier paysan » nous permet d’acquérir des bases et nous fournit des plans pour auto-construire du matériel. C’était instructif et une bonne occasion de passer du temps avec les collègues. Pour ma part, j’ai construit un outil de binage pour les carottes. Ce coup-ci c’était moi le stagiaire et j’en avais besoin.

Jean

Récemment vous avez été quelques-uns à me réclamer des feuilles de choux vache. En effet j’en avais mis l’année dernière en expliquant qu’on peut s’en servir pour faire une grimole. C’est une pâte à crêpe épaisse et quand on huile la feuille elle se comporte comme un papier sulfurisé.

Si certains d’entre vous en souhaitent plus régulièrement n’hésitez pas à m’en demander. J’en cultive pour mes lapins et pour manger les fleurs en brocolis.

Les poireaux commencent à être véreux. Je suis désolé, je m’en suis rendu compte une fois récoltés. Du coup je vous les mets quand même. C’est un peu toujours la même chose à cette période de l’année, les poireaux sont véreux puis les vers se transforment en pupes (chrysalides) comme en ce moment. Dans quelques temps les mouches vont naître et partir, du coup le poireau ne sera plus véreux. J’attendrai donc pour vous en remettre.

Cette semaine c’était le retour de Benjamin pour 5 jours en stage.

On a fini de planter l’ail, on a paillé le jardin avec 20 grosses bottes de paille.

Je mets la paille à cette saison car j’ai le temps et les bottes deviendraient intransportables si je les laisse tout l’hiver dehors sous la pluie.

En plus, pailler maintenant permet aux champignons et aux bactéries de commencer à décomposer la paille. Cela évite d’avoir des fins d’azote au printemps.

Je vais planter dans cette paille au mois de mai-juin des courgettes, des tomates….

Sinon au jardin, on se régale à jardiner sous cette météo superbe.

Jean

La mâche dans les paniers cette semaine est délicieuse.  Vous n’avez pas à la trier, toutes les feuilles sont parfaites, il faut juste la faire tremper deux fois dans l’eau pour bien la laver.

Les variétés de betterave que vous avez cette semaine sont la crapaudine (les longues) et la noire plate d’Egypte (la ronde). Leurs feuilles ont été mangées deux fois par les chevreuils et cela ne les a pas empêchées de grossir (je parle des betteraves), je les adore passées au four (je parle encore des betteraves), parfois j’en mangerais bien cuits à la broche (je parle des chevreuils).

Je ne vais pas trop m’en plaindre pour le moment, ils ont juste attaqué les feuilles de betteraves et de carottes et se sont fait quelques chicorées. Une chance pour moi, ils s’intéressent plus au trèfle que j’ai semé comme engrais vert.

Jean

J’ai commencé à planter l’ail cette semaine car il faisait beau. C’est toujours plus sympa que sous la pluie. L’automne et l’hiver dernier c’était tellement mouillé que je n’ai pas réussi à planter l’ail dans de bonnes conditions. Résultat : l’ail était petit et ne s’est pas conservé. Je n’ai pas des terres pour l’ail mais j’essaye quand même. Cette année j’en mets une bonne partie dans le petit champ où la terre est un peu plus lourde. Et je n’ai pas non plus des terres à chou pomme, c’est pour ça que vous avez des petites têtes de chou cette semaine. Les choux de Bruxelles, eux, sont bien réussis, je vous les envoie bientôt.

Jean