Archives par auteur: lms

Finir les planches

Panier : 38

Pluviométrie : 7 mm

Enfin les sols sont ressuyés. Je vais pouvoir dès samedi planter l’ail, semer des fèves et des pois en extérieur. Je vais aussi planter des laitues, semer des radis et des carottes sous les serres.

J’en ai donc profité lors des récoltes pour faire de la place. J’ai fini les planches de panais, de carottes et d’épinards. Je n’ai pas pu terminer la planche de topinambours sinon ça aurait été un tombereau par panier !

Je n’ai pas résisté pour le dernier panier avant la pause de vous faire goûter aux endives mais j’en garde sous le coude car elles vont encore grossir d’ici février-mars.

Vous avez aussi dans les paniers des sortes de choux de Chine de Bruxelles ou des choux de Belgique de Pékin. Ce sont des graines mystère qu’on m’a ramené il y a deux ans de Chine et que j’ai reproduites pour vous faire goûter. Vous pouvez les manger crus, cuits ou blanchis. Nous, on adore le petit goût de moutarde.

Pour information, les oignons de cette semaine sont des oignons que j’ai obtenus en faisant des semis et non en achetant des bulbilles. Je suis satisfait de leur conservation, de leur goût et de leur taille.

 

Salade d’agrumes et avocats

Couper en morceaux 3 ou 4 avocats bien mûrs, un pamplemousse rose pelé à vif, quelques endives, un petit bol de cédrat cru râpé ou le jus d’un demi-citron et quelques filets de truite fumée émincés (ou du saumon fumé).

Arroser d’un filet d’huile d’olive et mélanger délicatement. C’est prêt !

recette de Véro

Amandes sans toxines

Maman m’a souvent déconseillé de manger trop d’amandes : il y a des toxines.

Depuis que je les trempe dans de l’eau de source pendant une nuit, j’en mange par poignées : les toxines sont évacuées ou transformées, les grosses molécules difficiles à digérer sont réduites en parts très digestes, les vitamines sont multipliées. Un peu comme quand on mange des œufs plutôt qu’un poulet.

Et c’est bon pour toutes les noix et oléagineux (des graines de tournesol par exemple).

tonton Nico

37 ième panier de la saison 10

Nous sommes au 37ième panier de la saison 10 sur 42 paniers. J’ai fait des distributions en discontinu depuis le 10 mai 2019.

Je vais distribuer : le 38ième panier le 24 janvier, le 39ième le 14 février et le 40ième   en mars. Je n’ai plus trop de légumes et il est temps pour moi de faire une pause.

 

 

Soupe céleri rave et pommes

300g de céleri rave / 2 pommes / 1 bouillon cube de légumes / poivre / 4 feuilles de sauge / huile de noix

Éplucher le céleri et les pommes et les couper en morceaux. Ajouter la sauge et poivrer. Mouiller avec 3/4 de litre de bouillon de légumes.

Faire cuire pendant 20 minutes

Mixer et rajouter un filet d’huile de noix avant de servir.

recette d’Elisabeth

L’huile d’Olivio

L’huile d’olive italienne extra vierge, récoltée à la main par des gens heureux.

L’huile d’Olivio est l’histoire de notre famille qui chaque année, désirant honorer les origines de nos enfants, part dans cette grande aventure dans le Centre-Sud et le Sud de l’Italie à la cueillette d’olives.

Les oliveraies dans lesquelles nous cueillons sont des terres vierges sans aucun traitement au sol ni aux arbres.

Rémi et Catherine nous propose de l’huile d’olive et des olives récoltées par leur fille Blandine en Italie :

  • huile d’olive : 11,50 € la bouteille / 15 € le litre
  • bientôt en vrac avec votre propre contenant

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