Dans une casserole avec un fond d’eau, faire cuire les petits pois al dente. Ensuite, il faut en faire une purée dans laquelle on mélange de la ricotta et de l’ail cru pressé. Cela donne une sauce que l’on mélange avec des pâtes. Servir avec du parmesan râpé.
Recette d’Arnaud