J’ai trouvé cette recette, pas encore testée, mais ça m’a paru sympa (dans le genre un peu bourratif, peut-être…)
Faire cuire 1kg à 1.2kg de courge (potimarron, musquée, bleue de Hongrie, ou autre) à la vapeur et la laisser égoutter. Puis l’écraser dans un plat à gratin.
Préparer un appareil avec :
250 gr de semoule plutôt fine, 125 gr de sucre, 100 gr de beurre fondu, 3 œufs et 25 cl de lait.
Verser sur la courge, mélanger le tout.
Cuire au four 1 heure à 180 degrés.
Délicieux encore tiède, et très pratique à découper pour emporter froid, c’est comme on veut.
Se conserve très bien quelques jours en boite fermée au frais.