2 échalotes / 2 pommes de terre / 3 carottes / 4 feuilles de chou chinois ou plus en fonction de leur taille / 1 càs bombée d’huile de coco / 600ml d’eau / 1/2 càc de curry (pâte ou poudre) / 1 cube de bouillon de légumes
Éplucher les échalotes, carottes et pommes de terre. Les couper en petits morceaux ou mixer grossièrement.
Ajouter le chou chinois coupé en grosses lanières, 1 càs d’huile et le cube de bouillon de légumes.
Faire revenir 5 min puis ajouter l’eau, du sel, du poivre, le curry et faire cuire pendant 30 min.
Mixer et déguster!
recette de Chantal