Vous pouvez de la même façon utiliser les fanes de betteraves du panier d’aujourd’hui.
Ingrédients pour 2 personnes
Lavez les fanes de radis. Les faire cuire dans l’eau bouillante salée (ou à la vapeur). Bien égoutter et réserver.
Hacher finement l’oignon et le faire revenir avec les lardons (facultatif). Réserver.
Faire fondre 20g de beurre dans une casserole, ajouter 1/2 càs de farine, (châtaigne si vous avez) et 205 ml de lait progressivement en fouettant, pour obtenir une béchamel.
Elle est un peu liquide mais va s’épaissir avec 100g de fromage râpé que vous mettez dedans en dehors du feu. Sel poivre
Dans un plat à gratin, ajouter tous les ingrédients. Laisser cuire 20 minutes à 200°.
recette de Bénédicte