200g de fenouil émincé / 2 œufs / 3 càs de fromage blanc / 1/2 sachet de levure chimique / 2 càs de fromage râpé / 150 g de farine de mais (ou autre) / 4 brins d’aneth / 3 càs d’huile d’olive / 1 càc de cumin / sel, poivre du moulin
Faire revenir le fenouil dans de l’huile d’olive avec du cumin, du sel et du poivre jusqu’à ce qu’il soit fondant. Laisser refroidir. Incorporer le fenouil, le fromage râpé et l’aneth finement ciselé en remuant rapidement.
Remplir les moules à mi-hauteur et enfourner 25/30 min dans un four préchauffé à 180° C.