4 œufs / 150 gr de poudre d’amande / 80 gr de sucre / Zestes et jus de 2 à 3 fruits selon grosseur
Monter les blancs en neige. Battre les jaunes et le sucre. Ajouter la poudre d’amande et les zestes.
Incorporer 1 à 2 jus des fruits. Incorporer les blancs
Huiler moule à manqué. Cuire au four 180° 25 minutes environ. Retourner sur un plat.
Laisser refroidir un peu. Saupoudrer de sucre glace et arroser de dernier jus
Une fois le gâteau froid, régalez-vous !