Cette semaine a été bien arrosée (rien à voir avec le Beaujolais nouveau), il est tombé plus de 40 mm. Je n’ai pas réussi à passer entre les gouttes notamment jeudi pour les récoltes. Comme dit un de mes voisins paysans « il peut en tomber, il y a de la place pour en mettre ». Côté maraîchage, ça a l’avantage de faciliter l’arrachage des légumes.
Cette semaine vous avez une scarole dans votre panier. C’est une salade de la famille des chicorées. Peut être la moins amère des chicorées. Je sais que certains de vous ont un peu de mal avec les chicorées, je vous conseille donc de la préparer avec de la sauce vinaigrette une ou deux heures avant de la manger. Cela aura pour effet de la « cuire ». C’est comme ça que je l’ai toujours vu être préparée, avec un peu d’ail émincé.
Jean