4 tomates – 1 poivron rouge – 1 concombre – 1 oignon rouge – 2 gousses d’ail – 1 càs d’huile d’olive – le jus de 2 citrons verts – 1 botte de coriandre ou de persil – sel/poivre
Laver et épépiner tomates, poivron et concombre. Les couper en cubes. Hacher finement ail, oignon et persil. Mettre le tout dans un saladier et arroser du jus de citron et d’huile d’olive. Saler, poivrer et mélanger.