Les feuilles d’une botte de blettes / 3 pommes de terre moyennes / 150 g de feta / huile d’olive / poivre du moulin
Laver les blettes et détacher les feuilles des côtes. Réserver les côtes pour une autre recette. Ciseler les feuilles.
Dans un faitout, verser un peu d’huile d’olive et faire revenir à feu doux les feuilles jusqu’à ce qu’elles soient cuites et qu’il n’y ait plus d’eau. Réserver.
Pendant ce temps, laver, éplucher et couper en cubes les pommes de terre.
Les faire cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter les pommes de terre et les ajouter aux feuilles de blettes.
Couper la féta en cubes et l’ajouter également.
Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la féta soit fondue.
Servir immédiatement.