Amap du chaudron d'or

Paniers disponibles

Il reste une vingtaine de paniers orphelins qui cherchent leurs propriétaires. Alors n’hésitez pas, faites de la publicité autour de vous (voisins, amis, famille…) :

Jean se propose d’être votre jardinier de famille :
-Production et répartition exclusive auprès de 60 familles de paniers de légumes bio de saison.
-Le contrat vous engage pour un an, un panier par semaine à 15,60€
-Tarif solidaire proposé aux revenus modestes pour 9,60€

Plus d’information
-venez échanger avec nous chaque Vendredi de 17h15 à 18h45 devant la Maison des Étudiants, sur le campus de Poitiers
-mail : contact@amap-duchaudrondor.fr

Stagiaire(s)

Cette semaine j’accueille mon premier stagiaire. Pas en maraîchage mais en traction animale. En effet Greg est en CS traction animale mais en réalité ce sont Shatzie et moi les stagiaires. Greg est un meneur confirmé et il nous remet au « travail ». Il passe beaucoup de temps avec Shatzie aux longues rênes et la séance se termine avec un outil agricole attelé. De plus Greg est maréchal ferrant alors pour une mule c’est le pied !

Velouté de panais

– 2 ou 3 panais coupés en morceaux
– 2 ou 3 pommes de terre coupées également en petits morceaux
– sel, poivre

– ajouter de l’eau + un bouillon cube et faire cuire environ 15-20 minutes à la cocotte
– mixer l’ensemble après avoir rajouté une portion de kiri (ou 2 pour plus de velouté)

Recette de Marianne

Jardinier de famille

 

L’AMAP du chaudron d’or

Jean se propose d’être votre jardinier de famille :

– Production et répartition exclusive auprès de 60 familles de paniers de légumes bio de saison.
– Le contrat vous engage pour un an, un panier par semaine à 15,60€
– Un tarif solidaire est proposé aux revenus modestes pour 9,60€

Réservez dès maintenant votre panier. Attention nombre limité !

Nous contacter :

– venez échanger avec nous chaque vendredi de 17h15 à 18h45 devant la maison des étudiants, sur le campus de Poitiers
– sur le web : www.amap-duchaudrondor.fr
– mail : contact@amap-duchaudrondor.fr

Brebis chapardeuses (certifiées bio)

Cette semaine nous avons eu de la visite, des brebis du voisin se sont introduites dans le jardin. Elles ont goûté les salades grenobloises et ont apprécié. Heureusement que les fèves et les petits pois n’étaient pas encore sortis de terre.
Le voisin a certifié ses brebis en bio et par chance pour lui, ses animaux savent où aller chaparder sans risquer de se faire déclasser !

La chaleur qu’il a fait dernièrement a fait pousser les légumes et nous pensions pouvoir vous mettre des légumes nouveaux d’ici la mi-mars mais c’était trop brutal pour les plantes et elles ont déclenché le processus de montaison. Les navets nouveaux seront finalement utilisés en engrais verts (broyés et incorporés au sol pour apporter de la matière organique fraîche).

Compotée de légumes d’hiver au cidre

Inspiré d’une recette normande

Selon le panier :
-des poireaux taillés en tronçons puis en lanières
-des carottes épluchées en lanières avec un économe
-idem avec ce que j’ai : panais, céleri, rutabagas, navets … épluchés de la même manière avec un économe
-faire revenir l’ensemble dans une grande poêle avec du beurre salé, sel, poivre
-rajouter régulièrement du cidre brut jusqu’à ce que les légumes soient cuits
-5 minutes environ avant la fin de la cuisson, rajouter du miel et continuer à faire fondre l’ensemble
-au moment de servir (Normandie oblige !!!), rajouter un peu de crème fraîche (que je remplace parfois par du lait de soja)
-rectifier l’assaisonnement si nécessaire

Je sers cette compotée soit en guise d’accompagnement d’une viande, soit je m’en sers avec des noix de St Jacques que je dépose, une fois revenues dans le beurre salé itou !, sur les légumes.

Cet accompagnement doit bien se marier également avec du poisson.

Recette d’Isabelle

Velouté de radis noirs

-2 ou 3 radis noirs selon la taille
-2 ou 3 pommes de terre

Couper les légumes en petits morceaux et les faire revenir dans un peu de beurre, saler, poivrer.

Ajouter de l’eau+ un bouillon cube et faire cuire à la cocotte 20 min environ.
Mixer l’ensemble après avoir ajouter une portion de kiri (ou 2 pour plus de velouté).

Recette de Sylvain

Une coccinelle à l’AMAP

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Comme promis, la coccinelle est venue nous rendre visite à l’Assemblée générale du 15 février dernier et nous a consacré un article très sympa.

L’équipe d’animation remercie la coccinelle de son intérêt pour l’AMAP du chaudron d’or et espère la rencontrer prochainement sur une distribution.

Allez lire l’article sur son blog en cliquant sur le lien http://www.coccinelle-poitiers.fr/2011/02/15/assemblee-generale-de-lamap-du-chaudron-dor-a-poitiers/

Et n’oubliez pas de rappeler autour de vous que Jean se propose d’être votre jardinier de famille pour la prochaine saison ( 2011 / 2012):

– Production et répartition exclusive auprès de 60 familles de paniers de légumes bio de saison.
– Le contrat vous engage pour un an, un panier par semaine à 15,60€
– Un tarif solidaire est proposé aux revenus modestes pour 9,60€

Réservez dès maintenant votre panier. Attention nombre limité !

Pour plus d’informations :

– venez échanger avec nous chaque Vendredi de 17h15 à 18h45 devant la maison des étudiants, sur le campus de Poitiers
– par mail : contact@amap-duchaudrondor.fr