Amap du chaudron d'or

Récolte des pommes de terre

Bonjour à tous,

Chaque année, en fin d’été, Jean notre jardinier de famille préféré a besoin de renfort
pour ramasser nos pommes de terre.
La prochaine récolte aura lieu le dimanche 9 septembre 2012, au potager
chez Jean au lieu dit « chez Polet » à Adriers.

Voici le programme de la journée :

-9h30-12h30 ramassage

-12h30-14h00 Apéritif et repas

-14h00-14h30 Visite du jardin (c’est l’occasion de venir voir ou poussent vos légumes!)

-14h30-17H00 ramassage.

Cette année une bonne partie des plants de pommes de terre a pourri en terre.
La récolte sera moins importante que prévu. Le ramassage nécessite quand même de la main d’œuvre.
Olympe la percheronne (nouvelle recrue de la ferme) nous aidera à sortir de terre les patates.
Vous pouvez venir avec vos crocs, fourches bêches et instruments de musique ainsi qu’avec une spécialité
sucrée ou salée à partager pour le repas.
Voilà! l’invitation est lancée! plus nombreux nous serons, plus nous serons efficaces (les frites, ça se mérite 😉 !).

Ramassage des pommes de terre

La prochaine récolte des pommes de terre aura lieu le dimanche 9 septembre 2012, au potager chez Jean au lieu dit « chez Polet » à Adriers.

Voici le programme de la journée :

-9h30-12h30 ramassage

-12h30-14h00 Apéritif et repas

-14h00-14h30 Visite du jardin (c’est l’occasion de venir voir ou poussent vos légumes!)

-14h30-17H00 ramassage.

Cuisson de la courge spaghetti

Pour les courges spaghetti, le tout est de bien réussir la cuisson, après c’est délicieux.

Laver la courge et faire un trou dans la peau avec la pointe d’un couteau.

Placer dans le panier de la cocotte et cuire à la vapeur environ 10 minutes lorsque le sifflet tourne (cela dépend de la taille de la courge, si vous la coupez en deux par manque de place réduisez le temps de cuisson).

Tester la cuisson en piquant avec un couteau. Il doit s’enfoncer sans trop de résistance. La courge ne doit pas être éclatée sinon elle est trop cuite. (Envisagez alors une purée car il n’y aura plus de fils dans la courge).

Si la cuisson est trop juste, faite revenir les fils à la poêle avec un peu d’eau (ou au mieux avec un jus de viande).

Pour sortir les fils, couper la courge dans le sens transversal et avec une fourchette ôter les graines et tirer les spaghettis.

La courge peut être mangée chaude ou froide avec une vinaigrette.

Olympe

Nous sommes allés chercher Olympe, notre nouvelle jument de trait, jeudi matin. Elle a 10 ans, elle est grise pommelée, c’est une percheronne de 900 kg. Elle a déjà une solide expérience du jardin car elle vient du lycée agricole de Montmorillon où elle était cheval servant à la formation.

Elle vient épauler Shatzie aux travaux des champs. Mais pas de jalousie, chacune à son poste, Olympe sera préposée aux travaux plus lourds et à l’attelage alors que Shatzie s’occupe plus des binages et elle est aussi un très bon cheval de selle.

Les adventices n’ont qu’à bien se tenir.

Paniers à prendre

Il nous reste toujours quelques paniers de légumes à attribuer, et nous avons besoin de votre aide pour permettre à Jean d’atteindre sa vitesse de croisière !!

En attendant, si comme moi vous êtes un légumivore (du latin vorare « dévorer ») Jean peut vous fournir des paniers supplémentaires. N’hésitez pas à vous manifester si vous voulez faire quelques conserves de sauces tomates, congeler des courgettes ou préparer un pesto afin de prolonger les saveurs de l’été.

Poivron mariné (2)

Mettre les poivrons dans un papier sulfurisé recouvert d’aluminium.

Les placer dans le four en position grill pendant 15 à 30 minutes.

Les éplucher, retirer les pépins, les couper en fines lamelles, les mettre au frigo dans une marinade d’huile d’olive et de jus de citron.

Il est possible d’ajouter des herbes de Provence.

Laisser mariner 24 heures.

Canicule

Jusqu’à présent, j’arrive assez bien à maintenir le sol humide, mais cette petite canicule a quand même fait souffrir les plantes.

Les dégâts sont limités. La chaleur a fait couler les fleurs de haricots verts, et ce n’est pas pour me déplaire à vrai dire j’en avais raz la choucroute.

Les haricots grains (rognons de coq cette année) eux ont été moins touchés. C’est sans doute grâce à leur emplacement à l’ombre. Ils sont prometteurs.

Les courgettes de plein champ, ont pris cher aussi. Mais celles sous serre promettent pour l’arrière saison.

Malgré la chaleur le jardin reste bien vert mais les canicules ne m’emballent toujours pas et j’assure mes arrières ….en arrosant bien.