Amap du chaudron d'or

Après les fortes pluies de ce weekend, le jardin était détrempé. Je n’y ai pas mis les pieds. J’attends que ça ressuie pour planter les frisées et les épinards. J’ai quelques carottes qui ont pourri mais rien de méchant.

Par contre, plus embêtant, une mouche a pondu sur tout ce qui est brassicacées (crucifères, famille du choux). Les navets et les choux raves sont touchés. Les plus atteints sont les choux de chine plantés il y a 3 semaines. Les trois quarts ne s’en relèveront pas… car ils n’ont plus de pied (mangé par les asticots).

Pas d’inquiétude, je ne vais pas me prendre le chou, j’en ai encore sous le pied !

J’ai commencé le ménage sous les serres. J’ai enlevé les courgettes et les tomates qui étaient en fin de production. Je laisse encore une ou deux semaines de sursis aux poivrons. Avec cette place dans les serres, je vais pouvoir semer et planter épinards, laitues, roquette, et persil. Le mois prochain, je vais semer des petits pois pour la fin avril. Et début février dans pratiquement toute une serre, je vais y planter des pommes de terre pour en avoir des nouvelles début mai.

J’ai ramassé les courges pour les stocker au sec et hors gel. La récolte est très moyenne cette année. Les courges sont petites et peu nombreuses. Par contre les courges spaghetti ont marché fort. Au final il y aura deux fois plus de courges spaghetti que de courges à soupe sur l’hiver.

Les racines (carottes, navet, panais…) ont très bien marché cette année. J’avais semé très clair et ça a porté ses fruits. Les racines sont assez grosses et saines pour le moment . D’ailleurs les campagnols les trouvent encore à leur gout. Mais leur présence est tolérable. De plus ils ont l’élégance de finir les légumes qu’ils entament plutôt que de picorer un peu partout.

Cette semaine dans votre panier, vous trouverez la tétragone cornue aussi appelée épinard de Nouvelle Zélande ou épinard d’été. On consomme les feuilles de tétragone cuites ou crues. Celles les plus près des sommités sont les meilleures crues. On ne consomme pas la tige de la plante car elle est trop coriace. Les tétragones se cuisent comme les épinards, leurs feuilles sont plus charnues et moins fibreuses.

Le mois d’octobre est la période où il y a le plus de diversité au jardin. Il y a encore les légumes d’été qui sont en déclin, les légumes d’automne (chicorée, épinards, choux…) arrivent à maturité, et ceux d’hiver (carottes, poireaux, navets, … ) sont bien implantés. C’est donc une bonne période pour les AMAPiens mais aussi pour le maraîcher qui a de moins en moins de travail et des légumes à profusion.