Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne
Faire revenir la viande dans un peu d’huile et d’oignon, saler et poivrer (ajoutez 1 cube si vous le souhaitez).
Mettre un coulis de tomates ou des tomates coupées en cubes, ajouter de l’eau et laisser mijoter 10 min à 1/4 d’h.
Rincer les feuilles de patates douces, les couper puis les mettre dans le bouillon et laisser réduire.
Recette de Mireille et Alexandrine
« Coup de pousse » à Poitiers (centre de Beaulieu) : samedi 17 octobre à partir de 10h.
L’équipe d’animation serait ravie que d’autres amapiens se joignent à elle pour la tenue des stands….
A très bientôt
Excellente nouvelle : les 60 contrats sont signés ! Jean livrera donc chaque semaine 60 paniers pour toute la durée de la saison 6.
Dans la rubrique « Le Chaudron d’or se balade », notre amap se rendra à la fête d’automne d’Adriers (la commune sur laquelle est située la ferme de Jean). Stands prévus : artisanat (vannerie, céramique, sculpture…), producteurs (escargots, confitures, pain…) associations (notre amap, la LPO sans doute, le comité de loisirs..). Animations : défilé de vieux tracteurs, four à pain, buvettes, salon de thé, concours de citrouille… repas populaire, spectacle (fanfare)… De belles rencontres en perspective.
N’hésitez pas à nous rejoindre et à participer à la tenue du stand, soit par votre présence sur la journée ou quelques heures, soit en cuisinant de « petites choses » qui seront offertes aux visiteurs. Vous êtes les bienvenus !
Dans la rubrique « Le Chaudron d’or se balade », notre amap se rendra à la fête d’automne d’Adriers (la commune sur laquelle est située la ferme de Jean). Stands prévus : artisanat (vannerie, céramique, sculpture…), producteurs (escargots, confitures, pain…) associations (notre amap, la LPO sans doute, le comité de loisirs..). Animations : défilé de vieux tracteurs, four à pain, buvettes, salon de thé, concours de citrouille… repas populaire, spectacle (fanfare)… De belles rencontres en perspective.
N’hésitez pas à nous rejoindre et à participer à la tenue du stand, soit par votre présence sur la journée ou quelques heures, soit en cuisinant de « petites choses » qui seront offertes aux visiteurs. Vous êtes les bienvenus !
Depuis samedi, il est tombé plus de 20 mm d’eau par jour. Avec cela, il est donc délicat de mettre les pieds dans le champ. J’ai pas mal de plants (épinard, frisée, laitues…) qui attendent un temps plus sec pour être plantés. La pluie, je l’avais anticipée car j’ai semé la semaine dernière les engrais verts pour couvrir le sol cet hiver (moutarde, trèfle).
Coté météo, la baisse des températures et les jours qui raccourcissent entraînent le déclin des légumes « ratatouille » et annoncent l’arrivée des légumes « pot au feu ». Cette saison transitoire est signe de diversité au jardin.
Pour 4 pers : 3 ou 4 tomates épépinées et coupées en dés, salées et poivrées / 1 faisselle de fromage de chèvre mélangée avec 2 cuil à soupe de jus de citron et du poivre / 2 cuil à soupe de pignons de pin ou cerneaux de noix / 1 cuil à soupe d’huile d’olive ou de noix / persil, coriandre et ciboulette ciselés. Mélanger le tout et partager dans les verrines. Mettre une demi-heure au frais et déguster.
Recette de Michèle
Voilà deux ans que je cultive de la patate douce. Cette année j’en ai planté le double et j’en ai mis en plein champ. Les patates douces de cette semaine viennent de dehors. Je commence dès maintenant à en arracher car les campagnols ont déjà tapé dedans. Ils en sont friands, voire complètement dingos. Elles sont arrachées de mercredi. Elles sont craquantes et peuvent se conserver plusieurs semaines.
Il y a aussi des radis daïkon, très prisés en Asie. Ce sont les premiers de l’année et il y en aura aussi en hiver. Ils peuvent devenir très, très longs.
Les navets de cette semaine ont été semés fin juillet et ont eu des conditions climatiques très favorables. Ils ont poussé très vite. Ils sont délicieux.
Cet automne c’est un bon millésime pour les navets alors il suffit de les éplucher et de les couper en bâtonnets, d’y ajouter un peu d’huile de noix et d’accompagner le tout avec un verre de blanc comme un Aude Hauterive. Bonne dégustation !
Recette d’Elorria