Pommes de terre

Brosser les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur sans les éplucher (attention à ne pas trop les faire cuire).

Les laisser refroidir, couper les pommes de terre en cube, avec du hareng en petits morceaux.

Assaisonner avec une vinaigrette et ajouter de l’oignon vert ciselé.

recette de Solan

Faire cuire des pommes de terre à la vapeur.

Faire griller des sardines.

Servir avec de l’oignon nouveau haché cru, de la salade, et du fromage blanc.

recette de Sylvain

En parfaite anglaise, Elisabeth notre voisine cuisine les pommes de terres dans de la « bouillante eau » additionnée de menthe ciselée et de sel. C’est d’après elle « delicious » ! (nous n’avons pas essayé la recette).

Recette d’Elisabeth

– 500 g de pommes de terre cuites
– 300 g de fromage blanc de chèvre mouillé
– 100 g de crème fraîche
– 3 cuillères à soupe de farine
– 4 œufs
– oignons
– lardons

Préparation :

Faire une parte à tarte.

Écraser les pommes de terre en purée.

Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche et la farine.

Battre les œufs et les incorporer au mélange.

Ajouter la purée de pommes de terre.

Faire revenir les oignons, puis les lardons.

Disposer le tout sur le fond de tarte et enfourner pour 40 minutes, thermostat 7.

Recette de Bénédicte

– 500 g de pommes de terre cuites
– 350 g de fromage blanc de chèvre mouillé
– 175 g de sucre
– 150 g de crème fraîche
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 cuillères à soupe de farine
– 5 œufs

Préparation :

Faire une parte à tarte.

Écraser les pommes de terre en purée.

Mélanger le fromage blanc, le sucre, la crème fraîche, le sucre vanillé et la farine.

Battre les œufs et les incorporer au mélange.

Ajouter la purée de pommes de terre.

Disposer sur le fond de tarte et enfourner pour 40 minutes, thermostat 7.

Recette de Stéphane

Faire un roux d’oignon, dans lequel on fait revenir des pommes de terre coupées en petits cubes et des poireaux coupés en rondelles. Lorsque cela est doré, couvrir largement d’eau, saler, poivrer. Faire cuire 20 minutes. Ne pas mixer la soupe mais la manger telle quelle. Servir avec du cerfeuil haché et une rondelle de chèvre assez frais.

Recette d’Elwan

Faire une purée de pommes de terre, saler et poivrer. Ajouter de la crème fraîche épaisse, une gousse d’ail écrasée et de la tomme fraîche de Grégoire coupée en lamelle.

Mélanger le tout avec une cuillère en bois. Servir avec une salade.
(pour 1kg de pommes de terre, on met environ 400 g de tomme fraîche).

Si vous avez des recettes avec des légumes d’hiver, faites les nous passer sur papier ou par mail à :
mailys.clausse@laposte.net

Recette de Marion

Creuser des pommes de terre (les petites) et placer une cuillère à café de rillettes dans chaque pomme de terre.

Disposer les pommes de terre dans une cocotte en fonte, et intercaler des branches de thym.

Faire cuire à feu très doux avec un léger fond d’eau.

Cette recette n’est pas diététique mais si délicieuse !

Recette de Ginette