Contrat Saison 15 (2024 / 2025)
Vous trouverez ci-joint le contrat d’engagement pour la Saison 15 (2024 / 2025).
Archives par auteur: lms
Comment adhérer ?
Joint à cet article, vous trouverez le bulletin d’adhésion pour la Saison 15 (2024 / 2025).
Pour toute adhésion, merci de prendre connaissance des statuts et du règlement intérieur de l’AMAP.
Grande pause et petite annonce
Je vous livre cette semaine le 36ième panier consécutif (sur 42). Les derniers légumes seront livrés en février, mars et avril toutes les 2 ou 3 semaines. Ça va être bien de faire une pause et de ne pas passer tous mes jeudis et vendredis matin à cueillir des légumes. Ce n’est pas que je ne veux plus vous voir, mais ça va me permettre d’être tranquille et de faire d’autres choses que du maraîchage sur la ferme. Les mois de janvier et février sont les 2 mois les plus calmes au jardin. Nous nous reverrons au mois de février lors de l’assemblée générale de l’AMAP, ce sera l’occasion de renouveler les contrats pour la saison prochaine.
N’hésitez pas à parler de l’AMAP autour de vous. En effet je voudrais 5 adhérents de plus pour assurer le salaire de Juliette, mon apprentie, les 2 prochaines années.
Jean
Épinards au riz
Pour 1kg d’épinards : 3 oignons / ½ yaourt / 50g de raisins secs / 1 càs d’huile d’olive / 130g de riz (complet ou ½ complet si possible) / 2,5 fois son volume d’eau / ½ càc de curcuma / sel, poivre / un peu de coriandre ou menthe fraîche
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons coupés en rondelles et le riz. Ajouter ensuite l’eau bouillante, le curcuma, le sel et le poivre, puis les raisins. Couvrir, faire cuire 30 min et laisser reposer 30 min encore.
Laver et équeuter les épinards, les faire cuire 10 min à la vapeur, les essorer, les saler.
Au moment de servir, mélanger le yaourt avec le riz, ajouter les épinards et mélanger délicatement.
Servir aussitôt en saupoudrant de coriandre hachée ou d’un peu de menthe fraîche.
Producteurs et renouvellement
Pendant la pause de Jean, certains producteurs continuent à venir nous apporter leurs produits :
Valentin pour le pain et Pascal pour les œufs seront présents tous les vendredis de 17h15 à 17h45. N’hésitez pas à poursuivre vos commandes. Et surtout, n’oubliez pas de venir les récupérer !!
– Gaieté fruitée : Amélie nous envoie une nouvelle lettre, pour un petit bilan sur les récoltes de 2021 à la Gaieté fruitée (mail accompagnant la feuille de chou numérique).
Pensez à nous faire part assez rapidement de votre intention de renouveler ou non votre contrat. Pour cela, vous pouvez le dire directement à Jean lors de la distribution ou répondre au sondage Framadate envoyé par Bénédicte. Vous pouvez aussi envoyer un mail. Merci.
Bonne année
Pour commencer je vous souhaite une bonne année 2022. Je nous souhaite plein de légumes, une saison favorable… Je livre cette semaine et la semaine prochaine et ensuite ce sera la trêve du maraîcher. Je reprendrai mi-février avec un panier. Ce sera alors le début des semis et des préparations des plants. Pour l’heure, je vide le jardin de ses derniers légumes et je suis à jour sur l’épandage du fumier et la plantation des arbres. L’ail planté en novembre dernier commence à pousser depuis Noël.
Jean
Velouté panais/poireau
300g de panais découpés en cubes / 300g de poireaux coupés en tronçons / 1 cube de bouillon de légumes / 700g d’eau / 60g de lait / sel, poivre, etc.
Faire cuire panais et poireaux dans l’eau avec le cube de bouillon pendant ½ environ.
Mixer les légumes, ajouter le lait et l’assaisonnement en fonction de vos goûts. Bien mélanger. Rajouter de l’eau si on préfère une soupe plus liquide.
recette de Christine
Mélange de légumes au four
Tous les légumes dont vous disposez : pommes de terre, carottes, panais, navets, rutabagas, poireaux, céleri, oignons, etc. Les couper en morceaux type frite. Les mettre sur une plaque de four. Arroser de quelques cuillérées d’huile d’olive et mélanger. Piler des noisettes (ou des noix) au mortier, les disperser sur les légumes. Ajouter du parmesan, du curcuma et du gingembre (ou un autre mélange de votre choix), un peu de sel et mélanger de nouveau.
Mettre au four à 200° pendant une demi-heure environ. Les légumes doivent être un peu dorés.